לכבוד שבועות: קינוחים חלביים ומתובלים

מתכון גלידה בזיליקום.

מצרכים:

3 כוסות חלב
כוס שמנת מתוקה
8 קוביות בזיליקום של דורות
3/4 כוס סוכר
9 חלמונים

אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר את החלב והשמנת.

2. מערבבים בקערה את החלמונים יחד עם הסוכר והבזיליקום.

3. כאשר החלב רותח שופכים אותו לקערה של החלמונים ומערבבים יחד.

4. מסננים את התערובת לתוך סיר נוסף ומבשלים על אש בינונית כמה דקות תוך כדי ערבוב, עד לקבלת מרקם מעט סמיך.

5. מצננים ויוצקים למכונת גלידה, או שיוצקים לקופסה ומכניסים למקפיא.

6. יוצקים סלט פירות לקעריות, מקשטים בכדור גלידה ומגישים.

לפרטים נוספים על קינוחים, חג שבועות ועוד, היכנסו:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום ויטמינים תוספי מזון

מתכון מלבי ג'ינג'ר:

הכמות המוצעת הינה ל-6 כוסות.

מצרכים להכנת המלבי:

4 כוסות חלב
1 כוס שמנת מתוקה
5 כפות סוכר
5 כפות קורנפלור
4 קוביות ג'ינג'ר דורות

מצרכים להכנת הרוטב:

1 כוס מים
1/2 סוכר
2 כפות מי ורדים
2 קוביות ג'ינג'ר דורות
1 כף סירופ גרנדין (סירופ בטעם רימונים)
פיסטוקים קצוצים

אופן הכנת המלבי:

1. מבשלים בסיר 3 כוסות חלב יחד עם השמנת ,הג'ינג'ר והסוכר עד לרתיחה.

2. מערבבים בכוס חלב שנותרה את הקורנפלור ושופכים אותה לסיר תוך כדי ערבוב.

3. מבשלים תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם סמיך ומסירים מהאש.

4. יוצקים לתוך כוסות ומצננים כ-4 שעות במקרר.

אופן הכנת הרוטב:

1. מבשלים בסיר קטן את הסוכר יחד עם המים תוך כדי ערבוב על אש גבוהה.

2. כאשר הרוטב מזהיב מסירים מהאש ומוסיפים את מי הורדים,קוביות הג'ינג'ר והגרנדין.

3. מצננים את הרוטב במקרר.

4. יוצקים על המלבי, מפזרים מעל פיסטוקים קצוצים ומגישים.


מתכון עוגת טירמיסו עם ג'ינג'ר של חברת דורות:

כמות ל-6 עוגות אישיות או לעוגה בתבנית אחת.

מצרכים:

1 קרטון שמנת מתוקה (200 מ"ל)
6 חלמונים
4 כפות סוכר
500 גרם גבינת מסקרפונה
5 קוביות ג'ינג'ר דורות
4 ביסקוויטים
1/2 כוס קפה נמס

היכנסו וצפו בסרטוני וידאו של קינוחים, מתכונים וטיפים לתזונה נכונה:
וידאו: קינוחי בריאות מפנקים
השמנה מממתקים? לא בחופש הזה
בישול מולקולרי: כשהמדע נכנס למטבח
וידאו: 10 כללים לארוחות חג
וידאו: משקאות אלכוהולים מרעננים לקיץ

אופן ההכנה:

1. מקציפים במיקסר שמנת מתוקה עד לקבלת קצפת יציבה ומעבירים לקערה.

2. מוסיפים למיקסר את החלמונים יחד עם הסוכר ומקציפים עד לקבלת קצפת בהירה.

3. מוסיפים את גבינת המסקרפונה וקוביות הג'ינג'ר למיקסר יחד עם תערובת החלמונים וממשיכים להקציף במהירות נמוכה עד לערבוב אחיד של שתי התערובות.

4. מעבירים את החלמונים המוקצפים והמסקרפונה לקערה עם השמנת ומערבבים היטב תוך כדי קיפול התערובות.

5. שופכים מחצית מהתערובת לתבנית ומסדרים בגובה שווה.

6. מסדרים מעל את הביסקוויטים ומעליהם יוצקים את הקפה.

7. מסדרים מעל הביסקוויטים את יתרת תערובת המסקרפונה ומסדרים באופן שווה.

8. מכניסים למקרר ל-12 שעות לפחות ומגישים.


* המתכונים באדיבות "חברת ''דורות מוצרי שום ותיבול''.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר