מתכון סלט עוף: הסלט המשודרג

סלט הוא אולי המתכון הקל ביותר להכנה. חותכים קצת מלפפונים, קצת עגבניות, מוסיפים חסה, פטריות ובצל והנה לכם סלט משעמם ונטול דמיון. אם הכנתם סלט ואתם רוצים לשדרג אותו כדאי שתוסיפו עוף. למרבה ההפתעה, סלט עוף יכול להיות בריא ומזין, כאשר הוא עשוי מן החומרים הנכונים.

למידע נוסף בנושא מתכוני בריאות ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה בהריון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית

לעוף יש ריכוז גבוה של חלבון, אך גם ריכוז גבוה של כולסטרול. מעוף דל נתרן ניתן לקבל ויטמין B6, זרחן לחיזוק העצם. בעוף צלוי יש כ - 231 קלוריות; 45 קלוריות מגיעות מהשומן. עוף יכול לבוא עם או בלי העור, ויכול להיות בשר לבן או כהה. בעיקרון, עוף יכול להיות מזון בריא. אבל ברגע שעושים אותו בטיגון עמוק, הוא הופך להיות לא בריא.

מתכון סלט עוף:

140 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות.

160 גרם ברוקולי (8 פרחים גדולים).

5 גרם סלרי (גבעול).

5 גרם בצל ירוק חתוך דק - כף.

3 פטריות שמפניון חתוכות דק (60 גרם בערך).

80 גרם נבטים סיניים.

כף פסטו.

חסה ערבית (שני עלים חתוכים לרצועות).

3 עגבניות שרי חצויות.

טחינה ירוקה.

שומשום 5 גרם.

פיסטוק קלוי 10 גרם.

אופן הכנה:

מתבלים את החסה ועגבניות השרי בשמן זית ולימון ומניחים בצלחת.

מתכוני בריאות נוספים:
מתכון בריאות, פסטה עם עגבניות מיובשות
מתכון דים סאם קליל ובריא
מתכוני בריאות, חמאת שמן זית ואגוזים
מתכוני בריאות, קונפי שום
מתכוני בריאות, בורגול, גזר וצימוקים

מקפיצים במחבת את העוף והפסטו, מוסיפים את שאר המרכיבים עד לריכוך הירקות, אפשר להוסיף שתי כפות מים.

את מרכיבי הסלט החם מניחים על מצע החסה ועליהם מוזגים טחינה ומפזרים מעט שומשום ופיסטוק.


* המידע באדיבות רשת קפה הבריאות הראשונה בישראל "פרש קיצ'ן".

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר