כיפת ברזל: תזונה לחיזוק מערכת החיסון

סמבוק שחור

הסמבוק נודע כתרופה עממית עוד מימי קדם. תמציות שמוצו מפירות הסמבוק הצליחו לחסום התפשטות של וירוסים גורמי שפעת במעבדה, אולם מדענים מזהירים שיש צורך במחקר נוסף על מנת לבסס את סגולות הסמבוק כנוגד שפעת. פרי הסמבוק עשיר בנוגדי חמצון ויעיל כנוגד דלקת.

למידע נוסף בנושא תזונה לחיזוק מערכת החיסון היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום תמיכה בדיאטה

פטריות שמפיניון

לפטריות יצא שם של דלות מבחינה תזונתית. אולם לא כדאי לזלזל בפטריות, הן מכילות את המינרל סלניום וחומרי נוגדי חמצון. רמות נמוכות של סלניום מגדילות את הסיכון ללקות בשפעת חמורה. בנוסף פטריות השמפיניון מכילות ויטמינים מקבוצת B: ריבופלבין וניאצין, החיוניים לתפקוד מערכת החיסון. מחקרים בבעלי חיים ביססו את תכונותיהם האנטיבקטריאליות ונוגדות הסרטן של פטריות השמפיניון.

פרי האסאי

פירות האסאי דמויי גרגירים המזכירים פירות יער. הפירות עשירים בחומרים נוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים. נוגדי החמצון מסייעים לגוף להילחם במחלות ומונעים הזדקנות. לרוב צורכים את פרי האסאי בצורת מיץ או שייק, או מיובש ומעורבב עם גרנולה.

צדפות

אמנם הצדפה נודעת כאפרודיזיאק מעורר תאווה, אולם תרומתה של הצדפה לא נפקד גם ממערכת החיסון. כנראה בשל רמת האבץ הגבוהות, צדפות מחזקות את מערכת החיסון ומזרזות ריפוי של פצעים.

אבטיח

הפרי שיותר מכל מסמל את הקיץ, אינו רק מתוק ומרענן אלא גם תורם לחיזוק הגוף. בשר האבטיח האדום עתיר בנוגד חמצון רב עוצמה הנקרא גלוטתיון.

כרוב

כרוב הוא מקור נוסף לגלוטתיון. הכרוב קל, זול וזמין בחודשי החורף כשהאבטיח הופך לזיכרון מתוק. ניתן להוסיף את הכרוב למיני מאכלים ותבשילים על מנת להעלות את ערכם התזונתי.

שקדים

חופן שקדים מגן על מערכת החיסון מפני השפעות של הלחץ. מנה של 1/4 כוס שקדים מכילה כמעט חצי מהכמות המומלצת ביום של ויטמין E החיוני לחיזוק מערכת החיסון. בנוסף השקדים מכילים ריבופלבין וניאצין שהם ויטמינים מקבוצת B.

אשכוליות

האשכוליות עשירות בויטמין C.אולם עדיין אין הוכחות מדעיות לכך שניתן לקבל כמות של ויטמין C מספקת ממזון על מנת להילחם בשפעת וצינון. בנוסף האשכולית מכילה תרכובות כימיות המכונות פלבנואידים המגבירת את פעילות מערכת החיסון. אם אינכם אוהבים אשכוליות, תפוזים וקלמנטינות מהווים תחליף טוב.

נבט חיטה

נבט חיטה הוא חלק מגרעין החיטה בו אגורים חומרי הזנה לצמח החיטה הנובט. בנבט החיטה ניתן למצוא אבץ, נוגדי חמצון, ויטמינים מקבוצת B ועוד ויטמינים ומינרליים חיוניים. נבט החיטה מציע שילוב של סיבים תזונתיים, חלבון וחומצות שומן. במהלך האפייה ניתן להחליף חלק מהקמח הרגיל בנבט חיטה על מנת להעשיר את המאפה בחומרים מזינים.

יוגורט דל שומן

כוס יומית של יוגורט דל שומן מקטינה את הסיכוי לצינון ושפעת. בדקו על התווית אם היוגורט מכיל תרביות חיות של חיידקים פרוביוטיים. בנוסף היוגורט מכיל ויטמין D. מחקרים שנערכו לאחרונה מצאו קשר בין רמות נמוכות של ויטמין D לסיכון מוגבר להצטננות ושפעת.

שום

השום עשיר בנוגדי חמצון שעוזרים למערכת החיסון להתגונן מפני פולשים. השום יעיל במיוחד במלחמה נגד חיידק הפילורי, חיידק היוצר כיבים וקיבה ונמצא אף קשור לסוגי סרטן מסוימים. מומלץ להמתין כ 15 דקות לאחר שמקלפים וקוצצים את השום ולפני שמוסיפים אותי לתבשיל על מנת שיהיה אפקטיבי במיוחד.

תרד

התרד מעשיר בחומרים מזינים כמו סיבים תזונתיים, ויטמין C ונוגדי חמצון. בנוסף התרד מכיל חומצה פולית המסייעת בייצור תאים חדשים ותיקון נזקי DNA. מומלץ לאכול את התרד חי או מבושל קלות על מנת להפיק ממנו את התועלת המירבית.

תה

הן התה הירוק והן השחור עשירים בפוליפנולים ופלבנואידים. נוגדי חמצון אלו נלחמים ברדיקלים חופשיים שפוגעים בתאי הגוף. גם קפה יעשה את העבודה, בין אם הוא נטול קפאין או לא.

לכתבות נוספות בנושא תזונה נכונה:
מאכלים שלא ידעתם שיש בהם מלח והרבה
6 סוגי מזונות העלולים להחמיר בריחת שתן
אוכל בריא: החלטות חדשות לשנה החדשה
גזים, נפיחות וגיהוקים: כיצד ניתן להימנע
האם תזונה נכונה יכולה להאט את ההזדקנות?

בטטה

כמו גזר, בטטה עשירה בנוגדי חמצון מסוג בטא קרוטן הנלחמים ברדיקלים חופשיים. בטטה מכילה גם ויטמין A המעורב במלחמה בסוגי סרטן מסוימים והאטת ההזדקנות.

ברוקולי

ברוקולי הוא מזון בסיסי לחיזוק מערכת החיסון. הוא מכיל כמויות לא מבוטלות של ויטמין A, C וגלוטתיון. מחקרים אף הוכיחו שחומר כימי המצוי בברוקולי מסייע לעורר את המערכת החיסונית של עכברים.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר