מזון בריא לנשמה

אנשים רבים מחפשים נחמה באוכל אהוב, אך בוחרים במזונות מלאים בסוכר, קלוריות ופחמימות, וריקים מרכיבים תזונתיים. מזון זה אולי ישמח אתכם לשעה קלה, אך יעציב את הגוף שלכם, מאחר והוא חסר רכיבים תזונתיים. לכן, פנייה למזון כמקור לנחמה, קיבלה שם רע. אך מה שאנו אוכלים, משפיע רבות על מצב הרוח שלנו – לטוב ולרע – אז בחרו בצורה נבונה, ותוכלו לצאת מהבלוז במהרה.

למידע נוסף בנושא מתכונים הכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונת ספורט

הרגשה של דיכאון, נובעת ממחסור בשלושה נוירוטרנסמיטורים (מוליכים עצביים): סרוטונין, נוראפינפרין ודופאמין. ריכוז של חומרים אלו במינון נמוך או גבוה מדי, גורם לחוסר איזון בכימיה של הגוף שלכם, ועלול לגרום לכם להרגיש מדוכדכים או מדוכאים. על מנת לשמור על איזון כימיקלי בגוף, יש לשמור על צריכה נכונה של ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. אילו מזונות מכילים את המרכיבים להם אנו זקוקים? התשובה אולי תפתיע אתכם, כשתגלו שמדובר באוכל שקיים מתחת לאפכם:

בננות

- בננות עשירות בטירוזין ובוויטמין B6, אחד מהוויטמינים החשובים ממשפחת הוויטמין B, לשמירה על מצב רוח מרומם. בננה מכילה 22% מהמנה היומית המומלצת של ויטמין B6.

תרד

- תרד הוא מזון-על ירוק, שיכול לפתור לכם את רוב הבעיות. הוא מלא בוויטמין B6, חומצה פולית, אבץ, טירוזין וגם בריבופלבין. לא סתם פופאי טורף תרד לפני כל תגרה!

פטריות

- פטריות יספקו לכם מנה יפה של ויטמין D, אבץ וגם ויטמין B2. רמות גבוהות של ויטמינים ומינרלים אלו, קיימות במיוחד בפטריות שיטאקי.

אספרגוס

- אם אתם מחפשים תרופה מהירה לדכדכת, לכו על אספרגוס. זהו מקור טוב לאבץ ולוויטמין B משלושה סוגים.

סויה

- עוד מקור טוב לשמחה היא הסויה, עשירה ב-122% מהצריכה היומית המומלצת של טריפטופן (חומצת אמינו), 29% מוויטמין B2 ו-43% מהצריכה היומית של אומגה 3. סויה מבטיחה גם חומצות חשובות לשמחת חיים כמו טירוזין ופנילאלנין.

אספרגוס ועגבניות בקְדֵרָה

לפעמים, המתכונים הקלים ביותר, הם גם הטעימים ביותר. כך גם מתכון זה, עשיר בצבע וטעם, ואחד מהמתכונים הקלים האלו, שניתן לאכול כמעט כל יום. הרגישו חופשיים להוסיף ירקות לפי הטעם!

זמן כולל:

15 דקות

זמן הכנה:

15 דקות

מנות:

קדרה מלאה בכל טוב, מתאימה לשני אנשים לפחות

רכיבים:

11/2 כוסות עגבניות שרי
חבילת אספרגוס דקיקים, חתוכים באורך של כחמישה ס"מ
1/2 בצל אדום, חתוך גס
שיני שום שלמות ומקולפות – לפי הטעם
שני לימונים, חתוכים לרבעים, ללא חרצנים
שמן זית לטיגון
מלח ופלפל לפי הטעם
כפית תימין
קופסת שימורים של שעועית לבנה (ללא רוטב, סוכר או כל חומר אחר)
קינואה, אורז, כוסמת או כל דגן או צמח אחר שנראה לכם מתאים

אופן ההכנה:

הכינו את הירקות ושפכו לקערה בינונית. ערבבו פנימה את שמן הזית, ולאחר מכן את המלח, פלפל והתימין. ערבבו שוב.
חממו מחבת רחבה ועמוקה, בצורת קדרה על חום בינוני עד בינוני-גבוה, הוסיפו את הירקות וטגנו במשך כמה דקות, עד שהעגבניות מתרככות מעט. אל תבשלו את הירקות זמן ממושך מדי!
הגישו על מצע של דגנים או אורז ושעועית, הוסיפו פלפל שחור גרוס טרי ותהנו!

גלידת בננה-חמאת בוטנים, סטייל אלביס

גלידה פשוטה וטעימה ביותר, שניתן להכין בבית בקלות.

זמן כולל:

10 דקות או יותר

זמן הכנה:

10 דקות

מנות:

גלידה טעימה לשני אנשים

למתכוני בריאות נוספים:
13 סיבות לאהוב שוקולד ו-2 מתכונים
רימונים לחטאים קטנים
מתכוני תפוחים טבעוניים לשנה החדשה
זרעי קנבוס כבר אכלתם?
במיה - שפע תזונתי וקולנירי

רכיבים:

2 בננות קפואות, מקולפות וחתוכות
2 כפות חמאת בוטנים ללא מלח
כף סירופ מייפל או אגבה

אופן הכנה:

במעבד מזון, ערבבו את הרכיבים במשך 3-5 דקות, תלוי במרקם המתבקש. אם מתחשק לכם לזלול את הגלידה מיד, לכו על זה! אם לא, הקפיאו מחדש את הגלידה ואכלו במועד מאוחר יותר.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר