תזונה בריאה? כך תעשו זאת בקלות!

אם אתם חושבים על האוכל שאתם והמשפחה שלכם אוכלים, מודאגים מהאיכות ומעוניינים לעשות שינוי משמעותי, אולי באמת הגיע הזמן לעשות בחירות בריאות וירוקות יותר. המדריך לאכילה בריאה:

1. אכלו מבחר רחב של מזונות

צריכה של מגוון רחב של מזונות שונים, היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שתקבלו את כל המרכיבים התזונתיים החשובים. אם אתם צורכים המון חיטה, אורז ותירס, נסו לגוון ולאכול חלבונים אחרים, כגון סויה אורגנית, שעועית, ודגנים מלאים.

2. קנו תוצרת מקומית

קניה של תוצרת ותבואה מקומית, לא רק שתתרום לכלכלה הישראלית, אלא גם פחות תזיק לסביבה – אין צורך לייבא מזון מחו"ל במטוסים, אניות וכדומה, המזהמות ומייקרות את עלות המזון.

למידע נוסף בנושא תזונה הכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונת ילדים, השמנת ילדים
פורום תזונת ספורט

3. קנו מזון לפי העונה

מזון שאינו בעונה הוא יקר, מכיוון שדרכי ההובלה הן יקרות ביותר, וצורכות המון אנרגיה. בנוסף, קשה לאמוד את תנאי הגידול בארצות היצוא. לכן, בחורף קנו תפוחי אדמה, בצלים, בטטות, סלק וכדומה. הקפיאו בעצמכם פירות וירקות מעונות האביב והקיץ, כגון תותים ואוכמניות למיניהן, אפונה, שעועית ירוקה וכדומה. מזון מוקפא עדיף מבחינות רבות, לעומת מזון שיובא מארץ אחרת.

4. קנו מזון אורגני

המוצרים האורגניים בארץ תופסים יותר ויותר תאוצה, וככל שהביקוש יעלה, כך גם ירדו המחירים והתוצרת תעשה מגוונת יותר. אורגני משמעו מזון ללא חומרי הדברה סינתטיים, חומרים משמרים, צבעים, שימוש בגז או הקרנות. אורגני משמעו גם שהחוואים מקדמים גיוון ביולוגי על ידי החלפת הגידולים החקלאיים, שימור וחידוש שטחי הגידול והגנה על מקורות מים. אין זה בחוק, אך אורגני גם לרוב אומר, סחר הוגן ותשלום הוגן לעובדי החווה, במקום תעשייה עצומה שאינה מתחשבת באדמה ובעובדים.

5. אכלו אוכל טרי ומלא, המכיל סיבים תזונתיים ועמילן

אוכל מלא – פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים – הוא המזון הבריא ביותר שאתם יכולים לאכול. המכון האמריקאי לסרטן, ממליץ לכולם לאכול יותר ירקות ופירות, על מנת להילחם במחלות כגון סרטן, מחלות לב ובעיות עיכול רבות. בנוסף, רוב האוכל הטרי, קטניות ודגנים מלאים, לא שונה גנטית. שימו לב לקנות תירס וסויה אורגניים בלבד, ללא GMO.

6. הימענו מלאכול בעלי חיים ומוצרים מבעלי חיים

בשר ומוצרי חלב הם המקור העיקרי לשומן בדיאטה המערבית, והגורמים העיקריים למחלות כגון מחלות לב, סרטן, סוכרת ועוד. מוצרים מבעלי חיים ממשקים מתועשים, כולל גם דגים, כוללים בתוכם גם הורמונים סינתטיים, אנטיביוטיקה וכימיקלים רעילים כגון דיוקסין, DDT, וחומרי הדברה אחרים, אשר נמצאים בריכוז גבוה במיוחד בשומן מן החי. בדגים גם נמצאת כמות גבוהה של PCB או כספית. חיידקים אמידים לאנטיביוטיקה הפכו לבעיה רצינית, הנובעת בעיקר מתעשיית המזון. לפי מחקרים רבים, כולל מחקר שנערך על ידי האו"ם, תעשיית הבשר היא הגורם מספר אחד לזיהום של המים והאוויר – יותר מכל כלי התחבורה גם יחד. בנוסף, תעשייה זו מנצלת כל התשתיות שלנו – המים, האנרגיה והקרקע ואם היו מאכילים אנשים בכל הדגנים אשר גדלים לצורך האכלת בעלי החיים – לא היו אנשים רעבים בעולם.

7. בחרו במזון לא מעובד

"מוצר מזון" מעובד, המכיל בתוכו כמויות גדולות של סוכר, מלח ושומן, אינו מכיל דווקא רכיבים תזונתיים חשובים. הימנעו מאוכל מוכן, המכיל חומרים משמרים, חומרי וצבעי מאכל וכל דבר שאינכם מבינים מהו.

8. הכינו אוכל בבית

להכין אוכל מהבסיס דורש מעט יותר עבודה וזמן, אך יחסוך לכם כסף (ובכך גם עבודה בחוץ), משום שאתם לא משלמים למישהו להכין, לארוז, לשלוח ולפרסם את האוכל. אוכל ביתי הוא בריא ומזין יותר, מכיוון שאתם מתחילים עם רכיבים טריים, ויודעים היטב מה מכילה כל מנה. אתם שולטים בכמות הסוכר, יודעים בדיוק מהיכן הגיעו הירקות ובטוחים ששטפתם ידיים לפני ההכנה!

לכתבות נוספות בנושו תזונה:
שמירה על אורח חיים בריא באוניברסיטה
לעבור את החורף בשלום
תזונה נכונה גם בחופשה
קלוריות רעות וטובות והשפעתן על הגוף
הקפדה על שתיה בריאה - כמה ואיך?

9. אכלו יותר ירקות

ירקות הם לא רק מקור נפלא לוויטמינים ומינרלים, אלא הם גם תורמים מצוינים לדרישת הסיבים היומית שלנו. סיבים, כמו חלבון, הם עוד דרך לגרום לנו להרגיש שובע. סיבים עוזרים להוריד את רמת הסוכר בדם, מגבירים את רגישות האינסולין, מורידים את הסיכון לחלות בסוכרת, מקטינים זיהומים, מורידים את רמת הכולסטרול הרע בדם (LDL), ואת הסיכונים לחלות במחלות לב ומחלות שונות כגון סרטן המעי הגס וסרטנים אחרים. אכלו מכל הבא ליד כשזה נוגע לירקות (ופירות!), ותהיו בדרך הנכונה לתזונה בריאה וירוקה.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר