סלטי עוף קרים לקיץ החם

סלט עוף עם עלי בייבי, משמשים יבשים ופיצוחים. סלט קסום וסודו הוא בצרוף מהיר של ניגודי טעמים ומרכיבים: פריכים ורכים, מתוקים וחריפים, מיובשים ורעננים, חמים וקרים. ארוחה קלה וטעימה (מאת שרי אנסקי).

מיועד ל-4 מנות. זמן הכנה: כ-12 דקות

החומרים

1 חבילה רצועות חזה עוף
1 חבילה (150 גרם) עלי בייבי צעירים ושטופים
4 כפות (חופן) גרעיני חמניות קלופים
4 כפיות (חופן) גרעיני דלעת קלופים
10 משמשים יבשים או 6 תאנים יבשות

לרוטב

מיץ מ-1 לימון גדול
1 כפית חומץ בן יין אדום
1 כפית דבש
2 כפות שמן זית
מעט מלח
מעט פלפל צ'ילי יבש או טרי קצוץ דק (לא הכרחי)

אופן הכנה

1. קולים את גרעיני הדלעת והחמניות במחבת בתוספת חצי כפית שמן. שוטפים את המשמשים היבשים או התאנים וחותכים לרצועות דקות מוארכות.
2. מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה קטנה.
3. מחממים מחבת על אש גבוהה. מוסיפים כפית שמן ואת רצועות העוף. מכסים ומטגנים דקה על אש גבוהה. מערבבים, מטגנים דקה נוספת ומסירים מהאש. ניתן גם להשתמש ברצועות העוף כפי שהן (ללא חימום) לסלט עוף קר.
4. בקערה גדולה מערבבים את העלים ואת הפיצוחים הקלויים, המשמשים או התאנים והרוטב. מצרפים את רצועות העוף ושוב מערבבים. מגישים מיד.

הערה: את רצועות העוף ניתן להחליף בחבילת שישליק עוף אמיתי או שווארמה אמיתית של "מאמא עוף".


"מאמא-מנגו" - מתכון קיצי לסלט עוף עם מנגו.

לימי הקיץ החמים, "מאמא עוף" מגישה מתכון מקורי ומרענן במיוחד, של סלט עוף ומנגו. הסלט הקייצי משלב את עסיסיות חזה העוף יחד עם טעמו הטרופי של המנגו.

החומרים

1. מגשית רצועות חזה עוף
כפית שמן זית

לסלט

1 חסה ערבית חתוכה גס או חבילת חסה חתוכה שטופה
½ כרוב סגול חתוך לקוביות קטנות מאד
1 מנגו גדול חתוך לקוביות בגודל 1*1 ס"מ
פילטים מתפוז אחד
צרור עלי כוסברה קצוץ דק

החומרים לרוטב (לצנצנת רוטב)

1 כוס שמן זית
¼ כוס חומץ בלסמי
¼ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס חלב קוקוס (פרווה)
1 כפית חרדל
מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה

מקפיצים את רצועות חזה העוף במחבת טפלון עם כפית שמן זית עד שהן חמות. מערבבים את מרכיבי הסלט ומעבירים לצלחת הגשה. מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים לפי הצורך על הסלט. מוסיפים את נתחי העוף, מערבבים בעדינות ומגישים מיד. את הרוטב הנותר ניתן לשמור בצנצנת סגורה במקרר לפעם הבאה.

יש לכם מתכון מוצלח שאתם רוצים לפרסם? אתם מוזמנים לשלוח אותו אלינו ואנחנו נפרסם אותו. לשליחת המתכון

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר