האם פירות ים טובים לבריאות?

צריכת מאכלי ים פעמים בשבוע בריאה ללב ומפחיתה את הסיכון שבחשיפה לכספית ולכימיקלים מזהמים אחרים, קובע מוסד הבריאות האמריקאי בדו"ח שפירסם לאחרונה במטרה לעודד צריכה של דגים ופירות ים.

אך לא כל מאכלי הים הינם בריאים. "הבלבול לגבי סוגי מאכלי הים שונים גורם לאנשים להימנע מצריכת מזון שבריא להם ולילדיהם", אמר ג'וס אורדובז מאוניברסיטת טאפט'ס בבוסטון, ארה"ב.

המלצה זו של מוסד הבריאות האמריקאי, מתיישרת עם ההמלצה הגורפת לצריכת דגים למען שמירה על בריאות הלב, שכן התזונה המערבית מאופיינת בכמויות גדולות של שומן רווי וכולסטרול, ומעט מידי חומצות שומן, כגון: אומגה 3, הקיימות בדגים ופירות ים.

בשר וחלב, מה אתם חושבים על זה?

להלן חלק מההמלצות שפורסמו בדו"ח: לנשים בהריון וילדים עד גיל 12, מוסד הבריאות האמריקאי ממליץ על צריכה של בין 170 ל-340 גרם של מאכלי ים, מחצית מהם יכולה להיות טונה, ולהימנע מצריכת דגים טורפים, כגון: כריש, דג חרב או מקרל המכילים ריכוז גבוה של כספית.

עוד על מאכלים לא שגרתיים והאפקט הבריאותי שלהם:
אז למה תימנים כל כך רזים?
חלב גמלים יעשה אתכם בריאים?
האם בשר החזיר בריא?
מה עושה לכם הסושי?
בממלכת הבאגט כולם משמינים

לבני נוער, מבוגרים ואנשים הנמצאים בסיכון גבוה למחלות לב מומלץ לצרוך מנת מאכלי ים פעמיים בשבוע. הדו"ח ממליץ לגוון בסוגי פירות הים, בכדי להפחית את הסיכון שבחשיפה לכספית. הדו"ח אמנם אינו מציין מהם הדגים ומאכלי הים המומלצים ומאלו צריך להימנע, אך הוא מפרט כמה קטגוריות רחבות:

1. דגים המכילים ריכוז גבוה של שומן, כגון: סלמון, מכילים רמות גבוהות של אומגה 3 אך גם רמות גבוהות של כולסטרול ושומן רווי. דגים אלה נוטים להכיל ריכוז נמוך יותר של כספית אך עלולים להכיל דיוקסין (כימיקל סינטטי רעיל).

2. משפחת הצדפות והסרטנים מאופיינות ברמות נמוכות של שומן רווי, אך יכולות להכיל רמות מתונות של כולסטרול. קבוצת מאכלי ים אלו יכולים לגרום לזיהום במידה ונאכלים במצב נא.

3. בכל מאכלי הים רמות הדיוקסין ומזהמים אחרים אינן מזיקות לבריאות, במידה ומקפידים על הכמויות המומלצות.

עם פרסום הדו"ח, מבקרים רבים הזדרזו למתוח ביקורת על הדו"ח בטענה שהוא יוצר בלבול רב יותר בקרב הציבור. "דו"ח זה אינו מאוזן. הוא עוסק יותר בסנגוריה מאשר בהצגה מאוזנת של עובדות", אמר ג'רלד ליפ, מהקרן לאיכות הסביבה האמריקאית, שכינה את הדו"ח "שירות דוב לציבור".

מבקרים רבים הביאו מחאה על כך שבדו"ח הוכללו נשים בהריון יחד עם ילדים. "נראה כאילו שהם אינם מודעים לכך שילדים הם קטנים יותר ממבוגרים", אמרה ג'ין האלורן, האחראית על המזון מאיגוד הצרכנים האמריקאי. "הכמות שהגדירו בדו"ח יכולות לגרום לילדים קטנים לצרוך רמות גבוהות מאוד של כספית." היא הוסיפה.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר