מחקר דיאטה: ביצים עוזרות לירידה במשקל

תתפלאו, אבל אכילת שתי ביצים באופן קבוע לארוחת בוקר עוזרת לסובלים מעודף משקל לאבד יותר ק"ג ועדיין לשמור על תחושה אנרגטית.

מחקר אמריקאי חדש שפורסם במגזין International Journal of Obesity קובע כי אוכלי ביצים מרזים יותר: מששתפי המחקר שאכלו ביצים לארוחת בוקר איבדו 65% יותר ממשקלם, לעומת מי שאכלו בייגל לארוחת בוקר.

החוקר הראשי, ד"ר ניקהיל דורנדהר ממרכז פנינגטון למחקר רפואי שבאוניברסיטת לואיזיאנה, ערך השוואה בין משתתפי המחקר שאכלו ארוחת בוקר שהכילה בין היתר בייגל, לעומת נשים וגברים שצרכו ארוחת בוקר שוות ערך קלורי, אך במקום הבייגל אכלו שתי ביצים.

מסקנתו של ד"ר דורנדהר היתה ברורה - ביצים בארוחת הבוקר תרמו לירידה מהירה במשקל בקרב משתתפי המחקר.

למידע נוסף בנושא דיאטה, ביצים, ירידה במשקל:
פורום שומנים בדם, מחלות לב
פורום תזונה קלינית
פורום פוד קואצ'ינג
פורום תזונה ודיאטה
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות

במחקר נמצא כי בקרב משתתפי המחקר נמצא שיפור של 61% בהורדת רמת מסת הגוף, והם דיווחו על רמות גבוהות יותר של אנרגיה, לעומת המשתתפים שקיבלו את סוג הדיאטה שלא כללה ביצים.

עוד גילה צוות החוקרים, כי השומנים בדם לא נכלאו בתאי הדם במהלך החודשיים של תקופת המחקר.

כמו כן, לא ניכר שינוי משמעותי בליפופרוטאינים (חלבון) בעלי צפיפות גבוהה או נמוכה, לא נמצאו שינויים בכולסטרול הטוב או הכולסטרול הרע וכן הטריגליצרידים בדם, לא השתנו ביחס לנתונים שבהם התחילו המשתתפים את המחקר, ולא היו הבדלים בין דיאטת הביצים לבין דיאטת הבייגל.

החוקרים טוענים כי ממצאיהם מצטרפים לשורת מחקרים מהעבר בהן הגיעו למסקנה כי מבוגרים בריאים יכולים להנות מאכילת ביצים ללא השפעה משמעותית על הכולסטרול וללא סיכון למחלות לב.

לכתבות נוספות על דיאטה, תזונה, משקל:
דיאטה: 5 הטיפים ששווים זהב
דיאטת קסירו - הפעם באמת תרזו...
דיאטת אטקינס, דיאטה ים תיכונית - יעילות יותר
למה דיאטות לא עובדות?
לאכול כולסטרול? כתבה עם ביצים

"כיוון שביצים מכילות הרבה כולסטרול, אכילת שתי ביצים ליום נראית לנו תזונה לקויה ובכמות מופרזת", אומרת הדיאטנית ומאמנת התזונה טליה לביא, "אך מתברר כי הביצים של פעם, הן לא כמו הביצים של היום ומה שבאמת משפיע על מחלות לב הוא שומן רווי".

השומנים הרוויים הם אלו שמעלים את הכולסטרול הרע והשומנים הבלתי רוויים מורידים אותו, כמו כן השמנים הצמחיים מורידים את רמת הכולסטרול ה"רע", אבל אבוי, הם מורידים גם את רמת הכולסטרול ה"טוב".

אז מה שבאמת בריא לנו הם משפחת השומנים החד בלתי רווים. שומנים אלו מצויים בשמן הזית, באבוקדו, בשמן הקנולה ובאגוזים. אלו שומנים "טובים" באמת, שמצליחים להעלות ולו במעט את רמת הכולסטרול הטוב, אומרת לביא.

אכילת שתי ביצים ליום נראית מעט מוגזמת, לרוב מומלץ לאכול ביצה ביום, אך אם החוקרים האמריקנים פתרו את בעיית ההשמנה של אנשים רבים על ידי ביצים - אולי זה הפתרון לירידה במשקל.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר