תותים על מצע ביסקוויט לחולי צליאק

חולי צליאק צריכים להיזהר מגלוטן, הנמצא בלא מעט מאכלים. המתכון תותים על מצע ביסקוויט מתאים לחולי צליאק כי אינו מכיל גלוטן, ובנוסף לכך הוא טעים בצורה יוצאת דופן.
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 31/03/2011 |
צפיות: 4,919
מחלת הצליאק היא תורשתית. המעי הדק של חולי צליאק ניזוק על ידי חומצות אמיניות (וביניהן גלוטן). מאכלים שלחולי אסור צליאק לאכול מכילים חיטה, שעורה, שיפון ועוד. התסמינים לא נעימים והם יכולים להיות נפיחות, גזים, שלשולים, עצירות, מיגרנות, פצעים בפה ועוד. חולי צליאק חייבים להקפיד כל חייהם על מתכונים שלא מכילים גלוטן. היום יש מאכלים רבים וטעימים אשר מותאמים לחולי צליאק ושלא מכילים גלוטן.

למידע נוסף בנושא תותים על מצע ביסקוויט ועוד היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה בהריון
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית

תותים על מצע ביסקוויטים


המתכון הזה ירשים את האורחים שלכם והם לא ידעו כמה קל להכנה הוא היה. המתכון מיועד ל-9 מנות.

מצרכים


3 סלסלות של תותים אורגניים.
רבע כוס סוכר (אפשר לפי הטעם שלכם).
3 כוסות קמח ללא גלוטן (קמח תפוחי אדמה למשל).
?1 כפות של אבקת אפייה ללא גלוטן.
? כפית מלח.
3 כפות סוכר.
?1 כפיות של תמצית וניל.
חמאה חתוכה ל-12 חתיכות.
?1 כוס שמנת מתוקה.

תהליך הכנה


1. מסירים את הגבעולים שעל התותים ופורסים אותם לארבע פרוסות. מכניסים לקערה גדולה.
2. מוסיפים סוכר לקערה ומערבבים.
3. מניחים את קערת התותים בצד כ-30 דקות.
4. לאחר מכן לוקחים כף ובעזרתה מועכים מעט את תותים, רק על מנת לקבל טיפת מיץ.

הכנת הקצפת


מכניסים שמנת לתוך קופסה קטנה.
מוסיפים 2 טיפות של תמצית וניל טהור ללא גלוטן.
מוסיפים 1-2 כפיות סוכר.
מקציפים את השמנת היטב.
מוסיפים שוב 2 טיפות של תמצית וניל ו-2 כפיות סוכר (או לפי הטעם האישי שלכם).
מכסים ומאכסנים במקרר עד שהוא שתצטרכו לעשות בו שימוש.

הכנת הביסקוויטים


1. מנפים את הקמח ומכניסים אותו לקערה גדולה יחד עם סוכר, אבקת אפייה ומלח.
2. מערבבים בעזרת כפית את התערובת.
3. חותכים את החמאה לחתיכות בגודל של אפונה ומכניסים אותה לתוך התערובת.
4. מערבבים את הקצפת בקערה נפרדת ולאחר מכן שופכים אותה לתערובת של הקמח ומערבבים אותה בעזרת כף עד לקבלת בצק אחיד. לאחר מכן יש ללוש בעדינות ביד.

מתכוני בריאות נוספים:
מתכונים לפסח: לשדרוג ארוחת ליל הסדר
מתכונים טעימים לחולי סוכרת
סלט עוף: ישאיר לכם טעם של עוד
מתכוני פנקייק בריאים, מתוקים וטעימים
תרד להמונים: שני מתכונים מזינים

5. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת, מכסים עם ניילון ומקררים כעשרים דקות במקרר.
6. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס.
7. מוציאים את הבצק מהמקרר וחותכים אותו לתשעה ריבועים.
8. אופים עד שהביסקוויטים הופכים לצבע חום-זהב, בערך 20 דקות.

הצעת הגשה: ניתן לחצות את הביסקוויט ולהניח מעל התותים.

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

יועצים בתחום

  • ד"ר אחיה אמיר
    ד"ר אחיה אמיר
    מומחה לגסטרו-ילדים מחלות כבד, תזונת ילדים ורפואת ילדים. תחומי טיפול: כאבי בטן כרוניים, עצירות כרונית, קרוהן, קוליטיס, צליאק, הליקובקטר פילור, מחלות רפלוקס ועוד. ... קרא עוד