מתכון: עוף בתנור על מצע נבטוטים ומנגולד

עוף בתנור - זה נשמע קל להכנה וטעים. אבל מה לגבי עוף בתנור על מצע נבטוטים ועלי מנגולד? זה לא הרבה יותר קשה אבל הרבה יותר טעים. תנו למישלב, השף של מסעדת סזאר, לספר לכם איך להכין את זה
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 01/07/2010 |
צפיות: 12,407
מתכוני עוף בתנור יש הרבה, אבל מתכון עוף בתנור על מצע נבטוטים ועלי מנגולד של השף מישלב ממסעדת סזאר - יש רק אחד.

משלב ממליץ על עוף טבע, בגלל שלא מוזרקת לו אנטיביוטיקה והוא ניזון מאוכל בריא יותר, לכן, בשרו גם טעים יותר.

צפו בסרטון שלפניכם כדי ללמוד כיצד מכינים את המנה. למטה מצורף המתכון. בון אפטיט!


למידע נוסף על מתכוני בריאות, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום פוד קואצ'ינג
פורום תזונה ודיאטה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונת נשים בהריון

עוף בתנור על מצע נבטוטים ומנגולד (לארבעה סועדים).

חומרים:

1 עוף טבע גדול חתוך לארבע
1/2 כוס יין לבן יבש
1 עגבנייה
2 כפות דבש
2 עלי מרווה
2 גבעולי תימין
3 מקלות סלרי (ללא העלים)
1 בצל לבן
פלפל
מלח
2-3 עלי דפנה
1 חבילת נבטוטים
1 חבילת עלי מנגולד
שמן זית
1/2 בצל סגול
1 ראש שום
2 ליטר ציר עוף

למתכוני בריאות נוספים:
מתכון: לביבות בטטה ושיבולת שועל
מתכוני בשר, עוף ופסטה עם סילאן
מתכון ממולאים, במיוחד לישראלים
מתכון קינוח אביבי: אגס בתפוחים
בישול בריא (או: עצות לאוכלי אצות)

אופן ההכנה:

סוגרים את בשר העוף על מחבט משומנת (טיגון קל מכל הצדדים).

מניחים את העוף במגש ומוסיפים את המרכיבים הבאים: ליטר וחצי ציר עוף, יין לבן, עגבנייה, דבש, מרווה, תימין, סלרי, בצל לבן, פלפל, מלח. מכסים בנייר כסף.

מכניסים לתנור בחום 180 מעלות למשך 45 דקות. לאחר מכן מורידים את נייר הכסף ומכניסים לעוד 5 דקות.

מכניסים לסיר את הנבטוטים, עם חצי ליטר ציר העוף הנותר, מבשלים 20 דקות ומצננים.

מחממים במחבט שמן זית, מטגנים חצי הבצל הסגול עם שיני השום, מוסיפים את המנגולד עד לריכוך (כ-5 דקות).

מסדרים על צלחת עמוקה, מניחים מעל את העוף הצלוי ומקשטים בבצל ירוק.

בתאבון!!

לאתר של מסעדת סזאר

יש לכם מתכון מוצלח שאתם רוצים לפרסם? אתם מוזמנים לשלוח אותו אלינו ואנחנו נפרסם אותו. לשליחת המתכון

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר