רק בראש השנה: מתכון ארטישוק ומתכון דגים

"אולי כדאי לי להכין השנה ארוחת חג באמת מיוחדת", "אולי הפעם באמת אפתיע ואפנק את האורחים שלי", כמה פעמים אמרתם לעצמכם את זה? לפניכם הדרך לעשות זאת. בסרטון הבא, אריאל אבוהב, השף של מסעדת ברונו, מסביר לכם צעד אחר צעד כיצד להכין מתכון ארטישוק עם קינואה ורימונים, מתכון דגים עם עגבניות ולסיום מאפה תפוחים עם סורבה וניל. המתכונים המדויקים מצורפים למטה.

למידע נוסף על מתכון ארטישוק, מתכון דגים, תזונה נכונה ועוד, היכנסו:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום תזונה קלינית

מנה ראשונה: מתכון תחתיות ארטישוק ממולאות בתבשיל קנואה ורימונים

4 תחתיות ארטישוק, מוברשות בשמן זית ומושחמות קלות בתנור

לבשל כוס קינואה בשתי כוסות מיץ תפוחים (כפי שמכינים אורז)

כשהקינואה מוכנה, להעביר למחבת עם שמן זית, פלפל ומלח גס ולהקפיץ עם חופן גרגירי רימונים

לפני ההוצאה להוסיף עלי נענע וכוסברה ולהוריד מהאש.

הרכבת המנה

ממלאים את תחתית הארטישוק בקינואה, מקשטים את הצלחת בשמן זית + מיץ רימונים + גרגרי רימונים, ולמהדרין גם עלה טימין.

היכנסו וצפו בסרטוני וידאו של קינוחים, מתכונים ועוד:
וידאו: קינוחי בריאות מפנקים
השמנה מממתקים? לא בחופש הזה
בישול מולקולרי: כשהמדע נכנס למטבח
וידאו: 10 כללים לארוחות חג
וידאו: משקאות אלכוהולים מרעננים לקיץ

מנה עיקרית: דג סיינה פילה מוסר על מצע שלולית עגבניות תמר

חוצים את העגבניות, מסדרים בכלי שמן זית ומלח גס ומכניסים לתנור, בגריל עד להשחמה קלה. מקלפים את הקליפה בעדינות, הופכים לצד שני ולעוד שתי דקות בתנור.

מניחים את הפילטים של הדגים על מצע העגבניות, מפזרים מעל מלח גס ופלפל שחור, מניחים 2-3 פלפלים חריפים מעל, ושוב לגריל לעוד 7 דקות והמנה מוכנה.

מומלץ להגיש עם לחם כפרי או חלה טרייה.

בתיאבון ושנה טובה ומתוקה

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר