מתכון חצילים: הכירו את חלת החצילים

מצד אחד בא לכם להפתיע את האורחים או את בני המשפחה בארוחה חגיגית, לא שגרתית ודלת קלוריות, מצד שני אין לכם רעיונות. מה עושים? אנחנו פה כדי להמליץ. לפניכם מתכון חצילים להכנת חלת חצילים ממולאת עוף. בתיאבון

החומרים:

לציפוי חלת החצילים:

4 חצילים ארוכים, יפים, קלי משקל, עם קליפה שחורה ומבריקה.

למילוי חלת החצילים:

250 גר' חזה עוף טחון
1 בצל
פלפל ומלח
4 שזיפים יבשים - מגולענים
4 משמשים יבשים
1/4 כוס צימוקים
5 אגוזי פקאן מקולפים – קצוצים דק
1 פלפל אדום
1 בצל גדול
3 כפות חומץ בלסמי
פלפל ומלח לתיבול

למידע נוסף בנושא מתכונים, תזונה, דיאטה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונת ילדים, השמנת ילדים
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונת תינוקות

חלת חצילים - אופן ההכנה:

חותכים חצילים לפרוסות אורך בעובי של 1 ס"מ (העובי חשוב!!).

קולים את פרוסות החצילים מעל מחבת שף או מחבת לסטייקים או סתם מחבת טפלון, מרוח בכפית שמן. קולים הפרוסות משני צדדים ושומרים בצד.

בינתיים: מטגנים את הבשר הטחון עם כפית שמן זית, מוסיפים בצל, פלפל ומלח ומבשלים דקות אחדות עד שהבשר מוכן. מוציאים מהמחבת לקערה ומניחים להתקרר.

חותכים את הפלפלים לקוביות של פחות מ-1 ס"מ.

קוצצים את הבצל.

קוצצים את הפירות היבשים.

במחבת מרוח בכפית שמן קנולה או זית מטגנים את קוביות הבצל, מוסיפים ומטגנים את קוביות הפלפל, מוסיפים ומטגנים את הפירות היבשים. מוסיפים למחבת את חומץ הבלסמי, מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

את התערובת המתקבלת שמים בצד.

הוראות בניית החלה:

מעל קרש חיתוך מסדרים את פרוסות החצילים בצורת פרפר (ראו בוידאו).

מניחים מחצית מתערובת הבשר על אמצע ה"צמה". מסדרים ומורחים לאורך הצמה.

מניחים על הבשר את תערובת הפירות היבשים והפלפלים.

מניחים את המחצית השנייה של הבשר.

למאמרים נוספים בנושאים מתכונים ועוד:
מתכוני חזה עוף, פרגיות ובקר ברוטב סילאן
חזה או שוקיים? מתכוני עוף קלים ובריאים
בישול מולקולרי: כשהמדע נכנס למטבח
מיוחד: מתכון סטייק בקר ברוטב פטריות
מתכון: עוף בתנור על מצע נבטוטים ומנגולד

מקפלים את הפרוסות אחת על גבי השנייה עד שמתקבלת חלה יפהפיה.

מרימים בזהירות ומניחים אותה הפוכה כך שהחלק היפה יהיה למעלה.

מורחים על החלה כפית שמן זית, לימון ומעט מלח.

מחממים מעט בתנור לפני ההגשה.

בתאבון!!


* צולם במעון משפחתי של "אור שלום" - ארגון ללא מטרות רווח המטפל בילדים ונוער בסיכון שהוצאו מבתיהם.



* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר