קרוהן- סוכר חום

היי א
למיטב ידיעתי יש הבדל בין סוגים שונים של סוכר חום ותלוי כיצד כל חברה ייצרה אותו והאם הוא מאה אחוז חום.
ללא כל קשר לכך סוכר חום עדיף על לבן מבחינה סינית יחד עם זאת ניתן להרגיל את הגוף לשתיית תה או קפה ללא סוכר כלל.
מבחינת סיבים לא ידוע לי אך אם תהיה לי תשובה בהמשך אודיע לך
בברכה

שלום לך א

לגבי סוכר חום: הסוכר החום אינו מהווה תחליף בריא לסוכר הלבן. הההבל בין הסוכר החום ללבן הינו שבתהליך הייצור הסוכר החום עובר תהליך זיקוק אחד פחות מהסוכר הלבן, מה שמשאיר בו מעט מאוד סיבים, מינרלים וויטמינים שיש בקנה הסוכר. בסופו של דבר אנו נשארים עם אותו סוכרוז (דו-סוכר) וקומץ רכיבי תזונה מצומצמים ביותר.
בכל מקרה אם רוכשים את הסוכר החום רצוי לקנות סוכר חום מסוג "דמררה", הוא פחות מעובד ומכיל מולסה.
ניתן לצרוך את הטעם המתוק ממקורות בריאים נוספים:
מולסה - זהו החלק החום שנותר מקנה הסוכר בתהליך ההפיכה לסוכר לבן. מכילה חלבון ועשירה בברזל. מכילה 50% פחמימות. טעמה מריר מעט. יש לשים לב בעת הרכישה ולא לקנות מולסה ממותקת, שאינה שונה מן הסוכר הלבן /חום.
דבש, סירופ מייפל טבעי, סילאן (סוכר תמרים), סטיביה.

אבל, הסינים מדברים על כך שהתזונה צריכה לכלול את כל הטעמים בצורה מאוזנת. בתרבות המערבית אנו נוטים להגזים עם הטעם המתוק, שצריכה מוגזמת ממנו מחלישה את האדמה...
= מערכת העיכול, בין השאר קשור גם למחלת הקרוהן שממנה את סובלת.

חג שמח, שבוע טוב

הצלחתם לעשות לי סדר בבלאגן :)