אסטרוגן ופרוגסטרון

אכילת מוצרי סויה יכולה לספק אסטרוגנים ממקור טבעי הקרויים פיטואסטרוגנים-הפיטואסטרוגן המצוי בפולי סויה הוא בעל השפעה על המערכת ההורמונלית הנשית. הוא מסייע להסדרת המחזור, להקלה על תופעות גיל המעבר ולמניעת דלדול עצם (אוסטאופורוזיס). כמו כן, יש הטוענים שיש לו פעילות אנטי-סרטנית - במיוחד בסרטן השד, מעי הגס, פרוסטטה וכו'. יחד עם מרכיבים נוספים, מפחית כולסטרול ומעכב את התהליכים התורמים להסתיידות העורקים. לכן חשוב לצרוך 25 גרם חלבון סויה ליום לטיפול במחלות לב, כלי דם וטרשת עורקים
בין המוצרים המכילים את הפיט ואסטרוגנים שמקורם בסויה מצויים

פולי סויה מבושלים, במיוחד פולי סויה צעירים בתרמיל (אדממה).
שמן סויה
טופו - טופו מעושן, טופו רך, ומאכלי טופו רבים כמו פשטידות, גלידות ועוד.
רוטב סויה
קמח סויה – מקור מזון לאדם כדברי מאפה ולהכנת חלב, גבינה ותבלינים.
חלב סויה בטעמים שונים.
מעדני סויה - תחליף למעדני חלב.
שבבי סויה [TVP - Textured Vegetable Protein] - גושים או פתיתים יבשים חסרי טעם וללא שמן המיוצרים בתהליך של אקסטרוזיה מקמח סויה או מחלבון סויה מרוכז. הם משמשים כתחליף לבשר לאחר שיחזורם במים חמים ובישולם עם תבלינים, ירקות ורטבים.
טמפה- טמפה (témpé) הוא מוצר סויה שמקורו בג'אבה שבאינדונזיה. מכינים אותו בתהליך התססה מבוקרת של פולי סויה. טמפה הוא מוצר שמבוסס על פולי הסויה השלמים ולכן מכיל הן חלבון והן סיבים תזונתיים. הטמפה מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות. להכנת טמפה שוברים תחילה את פולי הסויה, משרים אותם במים עד שהם מתרככים, ומבשלים אותם. אחרי הבישול מסננים את המים ואז מוספים להם נבגים של פטריה בשם Rhizopus oligospours. על הגוש לשהות למשך כעשרים וארבע שעות באינקובטור ליצור טמפה, שם נשמרת טמפרטורה של כשלושים מעלות, הנדרשת לגדילת הפטריה. הפטריה גדלה על פני פולי הסויה וקושרת אותם יחד