טונה משימורים בהיריון - האם מותר

מה אסור לאכול בהריון
בזמן ההריון ישנה ירידה בתפקוד מערכת החיסון של האשה ההרה, ולכן קיים סיכון גבוה יותר לזיהומים שמקורם גם במזון.
חיידקים אשר מסוכנים לנשים הרות נמצאים בעיקר במזונות שלא בושלו דיים כוללים את: הליסטריה, סלמונלה, אי קולי וטוקסופלסמה.
בשר, דגים, עוף או פירות ים לא מבושלים או מעושנים
תהליך הבישול משמיד את החיידקים והטפילים הנמצאים בבשר עוף או דגים. אכילה של בשר, דגים או כאשר אינם מבושלים או אינם מבושלים דיים, יכול לחשוף את האישה למחלות ולפגיעה בעובר.
לכן, מומלץ להימנע מבשרים לא עשויים היטב או נאים כמו: סטייקים, סושי, סביצ'ה, קרפצ'יו, צדפות וכל מזון שמכיל דג או בשר נא.
כמו כן, מומלץ להימנע מצריכת בשרים או דגים מעושנים או משומרים כמו: נקניקים, נקניקיות או דגים מעושנים (סלמון מעושן).
איך כן מותר לאכול בשר דגים ועוף?
ניתן לאכול בשר, עוף ודגים עשויים היטב. מוצרים אלו עשירים בחלבון, ברזל וויטמין B12 אשר חיוניים בהריון. צריכה של דגים מומלצת בהריון, בעיקר בשל הימצאות של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3. חומצות שומן אלו חיוניות להתפתחות המוח והראייה אצל העובר. רב הדגים נחשבים לבטוחים, כל עוד בושלו היטב, וההמלצה הינה לצריכה של שתי מנות דג בשבוע. מומלץ להימנע מצריכת דגים שעלולים להכיל כספית (כמו: כריש, דג חרב, קינג מקרל, סטייק טונה וטונה לבנה).
ביצים לא מבושלות
מומלץ להימנע מצריכת ביצים שאינן מבושלות כמו: ביצה רכה או ביצת עין וכן רטבים לסלטים שעשויים מביצים לא מבושלות (כמו: מיונז ביתי, רוטב איולי), וקינוחים שעשויים מקצף ביצים (כמו: מוס).
איך כן אפשר לאכול ביצים?
ניתן לאכול ביצים מבושלות היטב. ביצים הינן מקור לחלבון בעל ערך ביולוגי גבוה (כלומר: מכילות את חומצות האמינו החיוניות, שמאפשר ספיגה מירבית וניצול מיטבי לבניית חלבונים).
מוצרי חלב שלא עברו פיסטור וגבינות אחרות
מומלץ להקפיד על צריכת מוצרי חלב העשויים מחלב מפוסטר בלבד. כמו כן, להימנע מגבינות בשלות כמו: עובש, ברי, קממבר ורוקפור וכן מגבינות שמושרות במים העלולות להכיל חיידקים (כמו: בולגרית, צפתית ופטה).
איזה מוצרי חלב כן ניתן לצרוך?
ניתן לצרוך גבינות לבנות, גבינה צהובה, גבינות אחרות שבושלו (כמו: פשטידת גבינות או מאפי גבינות), יוגורט ביו וחלב. מוצרים אלו עשירים בחלבונים, סידן ומגנזיום.
פירות וירקות
כפי שציינתי קודם לכן, מומלץ להגביר את צריכת הירקות, עם זאת חשוב להקפיד על שטיפה יסודית של הפירות והירקות לפני האכילה, וליבשם במגבת לאחר השטיפה.
לא מומלץ לקנות בדוכנים מיצי פירות או ירקות לא מפוסטרים, מחשש לזיהום חיידקי (כמו: חיידק האי קולי).
מומלץ לשלב פירות במהלך היום.
בנשים עם סוכרת הריונית, מומלץ לקבל הדרכה של דיאטנית ולשלב את אכילת הפירות בין הארוחות עם אגוזים.
המלצות נוספות לאכילה
סלטים קנויים - מומלץ להימנע מצריכת סלטי חומוס קנויים, מחשש להימצאות חיידק הליסטריה. ניתן להכין סלט חומוס ביתי ולהקפיד על קירור הסלט וצריכתו תוך יומיים מיום הכנתו.
נבטים - לא מומלץ לצרוך נבטים טריים, מחשש שעלולים להכיל את חיידקי הסלמונלה או אי קולי, ולכן ניתן לצרוך אותם מבושלים בלבד.
סושי – אכילה של סושי צמחוני במסעדות גם אינה מומלצת, מכיוון שהציוד שמשמש להכנת הסושי (משטח העבודה והסכין) משמשים גם להכנת סושי עם דגים נאים ולכן עלולים להעביר חיידקים.
שתיה
מומלץ לשתות מים ולהימנע משתייה ממותקת, על מנת לצמצם את צריכת הסוכרים הפשוטים.
משקאות דיאט - מומלץ להימנע או לצמצם את צריכת המשקאות המכילי

מומלץ לשתות מים ולהימנע משתייה ממותקת, על מנת לצמצם את צריכת הסוכרים הפשוטים.
משקאות דיאט - מומלץ להימנע או לצמצם את צריכת המשקאות המכילים ממתיקים מלאכותיים (סכרין לדוגמא עובר את השליה).
עם זאת, אספרטיים, סוכרלוז ואצסולפם K נחשבים לבטוחים יחסית בהריון, ומתאימים לנשים עם סוכרת הריונית.

קפאין
צריכה מוגזמת של קפאין עלולה להגביר סיכון להפלה ולגרום למשקל נמוך של העובר.
לאור העובדה שקפאין עובר את השליה ויכולת הפינוי שלו איטית יותר בהריון, מומלץ לצרוך עד 200 מ"ג קפאין ביום, כלומר: עד 3 כוסות קפה נמס ביום. רצוי לזכור כי קפאין מצוי גם בתה, שוקו, קולה, שוקולד וכן במשקאות אנרגיה (שאסורים בהריון).

אלכוהול
ההנחיות החדשות שיצאו בבריטניה ע"י איגוד הבריטי לגניקולוגיה קובעות כי אלכוהול בהריון אינו בטוח וכל כוסית מסכנת את העובר, ובמיוחד עלולה לפגוע בהתפתחות המוח בטרימסטר הראשון.
לכן, ההמלצה היום (בניגוד להמלצות בעבר) להימנע לחלוטין משתיית אלכוהול לאורך כל ההריון.