כריך בריאות היישר מהמטבח הבלקני

המטבח הבלקני כולל מאכלים מארצות השוכנות באזור הים השחור. טורקיה, יוון ובולגריה הן המדינות המרכזיות המרכיבות את המטבח הבלקני. יוון לדוגמה ידועה בזכות גבינת הפטה ובולגריה מפורסמת הודות לבורקס בצק עלים שלה. האוכל הבלקני הוא פשוט ובסיסי ומכיל חומרי גלם שניתן למצוא בקלות בארצנו.

האוכל הבלקני עשיר בצבעים, ניחוחות וטעמים מרעננים וייחודיים. בכל מדינות הבלקן קיים שימוש רב במוצרי חלב שונים. גבינות רבות שהישראלים אוהבים מגיעות אלינו מאזור הבלקן כמו למשל גבינות צאן, גבינה בולגרית, קשקבל ועוד שפע של גבינות עשירות וטעימות. את צריכת מוצרי החלב מומלץ לווסת על פי ההנחיות המופיעות בפירמידת המזון.

ליעוץ נוסף בהכנת כריך בריאות היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונת ילדים, השמנת ילדים
פורום תזונת ספורט

כריך בלקני מתאים לאכילה בכל שעות היום, אך מומלץ ביותר לאכול אותו בשעות הבוקר, בשל הערכים התזונתיים הרבים שהוא מספק. הכריך עשיר בפחמימות טובות הודות לג'בטה אשר מספקת אנרגיה רבה. כמו כן הוא עשיר בסידן בשל הגבינות הטעימות שבתוכו, ובברזל ובויטמינים בזכותו הפלפלים והחצילים.

כריך בריאות בלקני
מצרכים:
ג'בטה מקמח מלא או לחמנייה גדולה
ממרח פסטו
4 פרוסות של גבינת פטה
גבינת שמנת
1 פלפל קלוי
1/2 חציל קלוי

אופן הכנת הקלויים
חציל קלוי, מצרכים:
1 חציל
100 מ"ל שמן
2 שיני שום
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס
עלי טימין קצוצים

אופן הכנה:
שוטפים ופורסים את החציל לחתיכות ושמים בקערה, מוספים את יתר המצרכים ומערבבים. פורסים את החציל על מגש ומניחים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד אשר החציל משחים.

פלפל קלוי, מצרכים:
1 פלפל
100 מ"ל שמן
2 שיני שום
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרו

למתכונים נוספים הכוללים כריך בריאות:
מתכון: לחם בריאות חצי-מלא
חגיגת לחמים: מתכוני לחם ביתיים ובריאים
כריכים לבית הספר, מתכון לתסבוכת?
מתכוני כריכים: לבריאות ילדינו
תשכחו מבישולים: מתכוני כריכים עם נקניק

אופן הכנה:
שוטפים את הפלפל ושורפים על הגז בכל הצדדים עד אשר הוא שרוף לגמרי. מקלפים את הקליפה וחותכים את הפלפל לחתיכות. שמים בקערה, מוסיפים את יתר המצרכים ומערבבים.

אופן הכנת הכריך:
חוצים לרוחב את הג'בטה (לא עד הסוף, כך שיהיה ניתן לסגור אותה). מורחים את השמנת ופסטו ומוסיפים את גבינת הפטה הפלפל והחציל קלוי. מכניסים את הכריך פתוח לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (ניתן גם להכניס לטוסט אובן) לכ-5 דקות או עד אשר הג'בטה חמה. חוצים את הכריך. ניתן להגיש לצד סלט או ירקות פרוסים.

*המתכון באדיבות רשת קפה גרג


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר