בון אפטיטו: מתכון רביולי תרד איטלקי

כמה פעמים אמרתם לעצמכם: מחר אני בטוח עושה מתכון רביולי תרד וגבינת ריקוטה ברוטב איטלקי עם שמנת מתוקה, עגבניות ועוד? לא הרבה? האיטלקים אומרים את זה לעצמם כל יום, והמתכון הזה עושה להם רק טוב.

להכנת המתכון ניתן להשתמש ברביולי תרד וריקוטה מוכן ולבשל אותו לפי הוראות היצרן, או ברביולי בהכנה ביתית. הכמות במתכון זה היא ל-4 סועדים. יוצאים לדרך:

מצרכים לבצק רביולי:

200 גרם קמח
2 ביצים
1 כף שמן זית
1/4 כפית מלח

למידע נוסף על מתכון רביולי, תזונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום ויטמינים תוספי מזון

מצרכים למלית:

400 גרם עלי תרד שטופים
8 כפות גבינת ריקוטה
1 בצל קטן קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
חלמון ביצה להדבקת הרביולי

מצרכים לרוטב:

כוס וחצי שמנת מתוקה
1/4 כוס עגבניות מיובשות לחות
2 כפות צנוברים קלויים
5 קוביות עשבי תיבול לבישול איטלקי
מלח ופלפל

אופן הכנת הבצק:

1. מכניסים את כל המצרכים של הבצק למעבד מזון עד לקבלת בצק אחיד.

2. מוציאים את הבצק, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-20 דקות.

אופן הכנת המלית והרביולי:

1. מאדים את הבצל במחבת קטנה עם שמן זית ומעבירים לקערה.

2. חולטים את התרד במים רותחים עם חצי כפית מלח כ-3 דקות, מסננים ומקררים.

3. סוחטים היטב את התרד מנוזלים וקוצצים אותו בעזרת סכין.

4. מערבבים היטב בקערה את הבצל, התרד, גבינת הריקוטה, המלח והפלפל.

5. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעובי דק בעזרת מערוך וקורצים עיגולים בעזרת כוס הפוכה.

6. מורחים חלמון ביצה מסביב לעיגול ומניחים במרכז כפית גדולה של מלית תרד וריקוטה.

7. מקפלים את העיגול לחצי ומהדקים היטב את השוליים.

8. מבשלים את הרביולי בסיר עם מים רותחים, חצי כפית מלח וכפית שמן זית עד שהם צפים.

היכנסו וצפו בסרטוני וידאו של קינוחים, מתכונים ועוד:
וידאו: קינוחי בריאות מפנקים
השמנה מממתקים? לא בחופש הזה
בישול מולקולרי: כשהמדע נכנס למטבח
וידאו: 10 כללים לארוחות חג
וידאו: משקאות אלכוהולים מרעננים לקיץ

אופן הכנת הרוטב:

1. מחממים את השמנת בסיר קטן ומוסיפים את קוביות התערובת האיטלקית, הצנוברים והעגבניות המיובשות.

2. מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל.

3. מבשלים על אש בינונית כ-5 דקות עד לסמיכות קלה, יוצקים מעל הרביולי ומגישים.

בתיאבון

* המתכון באדיבות חברת "דורות מוצרי שום"

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר