לשחות נגד הזרם: מתכון דג פורל

דג פורל שייך למספר זנים של דגי מים טריים ודגי מים מלוחים. פורל שייך לאותו מין כמו סלמון וכמו סלמון גם הוא שוחה נגד הזרם, אך שלא כמו פורל, רוב זני סלמון נמצאים כמעט כל חייהם במים מלוחים. פורל נמצא בדרך כלל באגמים, נהרות ובזרמים נקיים וניתן למצוא אותו במידה שווה ברחבי אמריקה, אירופה ואסיה. פורל הוא דג פופולארי במיוחד וטעמו אהוב על חובבי מאכלי ים ולכן בדרך כלל הוא מגודל בחוות גידול.

בארץ מגדלים פורל במימי הדן ובבריכות באצבע הגליל ומשווקים שני מינים של פורל: לבן וורוד. לשני המינים טעמים נייטרליים ועדינים, המתאימים לכל שיטות הבישול. פורל זמין בכל השנה.

למידע נוסף בנושא דג פורל ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום תזונה קלינית
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה

לפורל כמה ערכים תזונתיים: בשרו מוצק ולכן הוא דל בשומן, הוא עשיר באומגה 3, טעמו מעודן ולכן הוא חביב על ילדים, הוא קל לעיכול, עסיסי ובעל רמת כולסטרול נמוכה, זמן הבישול שלו קצר והוא מקבל באהבה כל שילוב וטעם.

פורל הוא דג עדין, איכותי, בריא, טעים וקל להכנה. דג פורל מומלץ להגשה בצירוף רוטב מתאים, הוא נוח לבישול והכנה וסופג בצורה מושלמת כל מתכון וטעם. לפני ההכנה זכרו כי דג פורל הוא בעל עצמות רבות לכל אורכו שיש להוציאן בעזרת סכין חדה (ניתן לבקש כי הדבר ייעשה עבורכם בחנויות הדגים המובחרות). דג פורל אפשר לטגן בחמאה, לאדות בצירוף ירקות או לאפות בתנור- בכל דרך שתבחרו מובטחת לכם ארוחה מזינה ובריאה.

פורל בר בי קיו

מרכיבים ל-2 סועדים

2 דגי פורל שלמים (כ-450 גרם האחד)
3 כפות שמן זית
2 כפות שמן חמניות
2 שיני שום כתוש
1 לימון טרי
3 עגבניות חצויות, על שיפוד
2 קורט מלח גס
פלפל שחור

למתכוני בריאות נוספים:
מתכונים לפסח: נפלאות המצייה והפנקייק
מתכוני עוגות בריאות: כמה בריא ככה טעים
מתכוני כריכים: לבריאות ילדינו
מתכון עוף ומתכון בקר: לאכול, בלי להשמין
להפתיע את החיך: מתכונים מכל הבא ליד

אופן ההכנה:

יוצרים 3 חתכים משני צידי הדג.

מכינים בלילה (מרינדה) מכל המרכיבים ומברישים את הדגים.

מכינים את הגריל על עוצמה בינונית, ומניחים את הדגים לצליה, כ-4 דקות בכל צד.

הגשה: מניחים כל דג בצלחת כשמעליו מניחים שיפוד עגבניות.

טיפ: מומלץ להשתמש ברשת מיוחדת לצליית דגים ולשמן את משטח הצלייה.


* המידע באדיבות דגי הדן, חוות גידול דגים בגליל.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר