תזונה נכונה: אל תאמינו למיתוסים

בעידן שלנו יש התעניינות גוברת באורח חיים נכון שאותו מלווה תזונה נכונה. במקביל גדל הצורך בהרזיה, בשל הפיתויים של התקופה המודרנית מחד וחוסר פעילות גופנית מספקת מאידך. בעידן זה, אנחנו מוצפים במיתוסים ובסברות מוטעות בתחום תזונה נכונה. לכן, חשוב להכיר את העובדות הנכונות לגבי מיתוסים נפוצים על תזונה נכונה ועל דיאטה.

מיתוס: על מנת לרדת במשקל צריך לדלג על ארוחות

לא נכון.

הרבה אנשים חושבים שאם יוותרו על ארוחות יצרכו פחות קלוריות וכך ירדו במשקל. אך מחקרים הראו שאנשים שוויתרו על ארוחת בוקר ואכלו מעט ארוחות בהמשך היום נטו לסבול מעודף משקל בהשוואה לאנשים שאכלו ארוחת בוקר בריאה ובנוסף אכלו ארבע עד חמש ארוחות ביום. אחת הסיבות לכך היא העובדה שכאשר מדלגים על ארוחות, חשים רעב ואז נוטים לאכילת יתר בארוחה הבאה ומתעלמים מסימני השובע. לעיתים, ויתור על ארוחות מסתיים בצריכת קלוריות גבוהה יותר לעומת אכילת מספר ארוחות בתדירות גבוהה במהלך היום. לכן, מומלץ לאכול מספר ארוחות וארוחות ביניים וכן לשמור על רמת סוכר מאוזנת בדם.

למידע נוסף בנושא תזונה נכונה ועוד, היכנסו לפורומים
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום תזונה קלינית

מיתוס: אכילה לאחר השעה שבע בערב גורמת לעליה במשקל

לא נכון.

לא משנה באיזו שעה של היום אוכלים. מה שקובע את מאזן הקלוריות שלנו הוא כמה אוכלים ומה אוכלים וכן כמות הפעילות הגופנית שעושים במהלך היום. זה מה שיקבע האם נעלה במשקל, נרד במשקל או נשמור על משקל תקין. גופנו שורף אנרגיה לאורך כל היום וגם בערב. בערב קיימת נטייה לנשנש (למשל מול הטלוויזיה), הרגל שגורם לצריכת קלוריות מופרזת ולעליה במשקל.

מיתוס: צריכת סוכר גורמת להתפתחות מחלת סוכרת

לא נכון.

אם הינך סובל מסוכרת עליך להקפיד על צריכת הפחמימות והסוכרים המשולבים במסגרת תזונה נכונה על מנת לאזן את רמות הסוכר בדם. אם אינך סובל מסוכרת צריכת סוכר לא תגרום להתפתחותה. יש לזכור כי צריכה מופרזת של סוכר בדיאטה אינה מומלצת.

מיתוס: כל השומנים לא טובים

לא נכון.

שומן הוא חלק חיוני מהתזונה. ההמלצה היא לצרוך 30% מהקלוריות משומן. שומן עוזר לספיגת ויטמינים ומינרלים מסיסי שומן, מסייע לבניית קרום התא ובעל תפקידים נוספים בגוף האדם. יש לזכור כי לא כל השומנים זהים בהשפעתם הבריאותית. שומן רווי שמצוי במזונות מהחי כגון גבינות שמנות, חמאה, בשרים שמנים וכן שומן טרנס שמצוי במרגרינה, מעלים סיכון למחלות לב וכלי דם ואילו שומן חד בלתי רווי שמצוי בשמן זית, קנולה, שקדים, בוטנים,אבוקדו, מעלה כולסטרול טוב ובכך מגן מפני מחלות לב וכלי דם. לכן מומלץ להמיר שומן רווי בשומן חד בלתי רווי.

מיתוס: סוכר חום בריא יותר מסוכר לבן

לא נכון.

תהליך הפקת הסוכר החום זהה לתהליך הפקת הסוכר הלבן, אולם הסוכר החום עובר זיקוק אחד פחות. סוכר חום מכיל כמות לא גדולה של מינרלים בהשוואה לסוכר הלבן. יחד עם זאת על מנת ליהנות ממנו כמקור לרכיבים תזונתיים אלו, יש לצרוך כמויות גדולות של סוכר חום. סוכר חום תורם להשמנה ולעששת בשיניים בדיוק כמו סוכר לבן.

מיתוס: דיאטה דלה בפחמימות היא דרך בריאה להוריד במשקל

לא נכון.

תזונה העשירה בחלבונים (ביצים, בשר, גבינות) ודלה בפחמימות (לחם, פסטה, אורז, בטטה) היא צורת אכילה לא מאוזנת. תזונה זו בדרך כלל עשירה גם בשומן רווי והיא מעלה את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בנוסף תזונה זו דלה בסיבים תזונתיים המצויים בירקות, פירות ודגנים מלאים ולכן עלולה לגרום לעצירות ולמחסור בויטמינים ומינרלים. חשוב לזכור כי הפחמימות חיוניות לתזונתנו כיוון שהן מספקות אנרגיה זמינה לגוף. דיאטה דלה בפחמימות מובילה לפירוק הפחמימה מהשריר וכתוצאה מכך לדלדול השרירים.

למאמרים נוספים בנושא תזונה נכונה:
תזונה נכונה: איכלו ביצים
תזונה נכונה לילדים: טיפים לחופש הגדול
תזונה נכונה: יש להתאים אישית
תזונה נכונה: איך לקנות מזון בריא?
תזונה נכונה: מגנה מפני השמש

מיתוס: אשכוליות, מרק כרוב וסלרי יכולים לשרוף שומן ולגרום לאיבוד משקל

לא נכון.

אין שום מזון שיכול לשרוף שומן. מזונות אלו יחסית דלים בקלוריות ובשומן. אולם על מנת לרדת במשקל יש לאכול תזונה מאוזנת דלה בקלוריות המותאמת אישית וכן לבצע פעילות גופנית.

מיתוס: שתייה במהלך הארוחה מפריעה לעיכול

לא נכון.

שתיית מים במהלך הארוחה אינה צריכה להוות בעיה. כל המזונות שאנו צורכים מכילים מים ולכן הימנעות משתיית מים במהלך הארוחה לא תמנע מנוכחות של מים בתהליך העיכול.

* המידע באדיבות רשת מועדוני הכושר והבריאות Go Active.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר