פופקורן, כמו פטל שחור, נלחם נגד סרטן

מחקרים חדשים שופכים אור על דרך חדשה להילחם בעזרת תזונה נכונה נגד מחלות מסכנות חיים. מחקר אחד מגלה כי פטל שחור, זן של גרגירי יער, מכיל חומרים המסייעים למניעת סרטן ולהפחתת רמות גבוהות של כולסטרול, בעוד המחקר השני מלמד כי פופקורן לא פחות ולא יותר - נמצא כלוחם אמיץ נגד סרטן ואף מחלות לב.

פטל שחור נגד סרטן ומחלות לב

פטל שחור (Blackberry) הוא זן של גרגירי יער המזכיר את הפטל הגדל בישראל רק שצבעו כהה יותר וטעמו מעט יותר מתקתק. למרות שמבחינת אקלים פטל שחור מתאים לגידול בישראל, הוא גדל בעיקר באירופה ובצפון אמריקה (בעיקר באזור אורגון). ערכיו התזונתיים של פטל שחור מראים כי הוא מכיל סידן, ויטמינים כגון C ו-B וחלבון בכמות רבה יחסית. בנוסף, ישנם 84 קק"ל ב-100 גר' פטל שחור.

למידע נוסף בנושאים סרטן, פופקורן ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום סרטן (אונקולוגיה)
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום סרטן השד
פורום סרטן ורפואה משלימה

בנוסף לכל אלה, פטל שחור מכיל חומר פולינפולים (polyphenols), שהינם קבוצה גדולה של כ-5,000 תרכובות כימיות טבעיות שונות המיוצרות על ידי צמחים כגון פטל שחור ומקנות להם תכונות שונות כצבע, הרחקת מזיקים וכדומה. חומרים אל ידועים אף כנוגדי חמצון היוצרים תהליכים אנטי-דלקתיים, אנטי חיידקיים, אנטי ויראליים בגוף וכן יעילים בהפחתת הסיכון למחלות סרטן - בעיקר סרטן השד, סרטן המעי הגס וסרטן הפה - ומחלות לב שונות.

פולינפולים אינם נמצאים רק בגרגירי פטל שחור, אלא בכ-1,000 סוגי מזון שונים, ביניהם תפוחים, ענבים, חמוציות, רימונים ועוד. יחד עם זאת, מחקרים אחרונים מראים כי פטל שחור מכיל את הכמות הגדולה ביותר של פולינפולים מכל אותם מזונות פר מנה ולכן הוא מהווה מרכיב חשוב במלחמה נגד סרטן ומחלות לב.

בנוסף, מתברר כי פטל שחור, בזכות הפולינפולים, יעיל נגד כולסטרול LDL, הידוע בכינויו "הכולסטרול הרע", שנחשב לאחד הגורמים העיקריים להופעת מחלות לב וכלי דם. צריכה מוגברת של פטל שחור מפחיתה את היווצרותם של כלי דם חדשים בגידולים סרטניים.

פופקורן עוזר להפחית את הסיכון למחלת סרטן? מתברר שכן!

מחקר נוסף מגלה תוצאות מפתיעות ביותר בכל הנוגע למאכל שנחשב במשך שנים כג'אנק פוד משמין ומזיק: פופקורן. המחקר, שנערך באוניברסיטת סקרנטון שבפנסילבניה, ארה"ב, גילה כי גם פופקורן, כאשר מכינים אותו עם כמות מינימאלית של שמן ו/או חמאה, מכיל כמויות גדולות של פולינפולים ועל ידי כך משבש את ייצור הרדיקלים החופשיים, הגורמים למחלות סרטן שונות.

למאמרים נוספים בנושאים סרטן, פופקורן ועוד:
סכנה! פופקורן בטעם חמאה
סרטן הערמונית: מריחואנה היא הפיתרון?
ניתוח הרזיה מפחית סיכון למחלת סרטן
כמה אבץ יש בפופקורן שלכם?
הכל על סרטן השד אצל גברים

במחקר, שבדק את ריכוז הפולינפולים בחטיפים ודגני בוקר שונים, נמצא כי דגני בוקר וחטיפים העשויים מחיטה מלאה, מכילים יותר פולינפולים ככל שהם פחות מעובדים תעשייתית. מכל רשימת החטיפים שנבדקו, דווקא פופוקרן, העשוי מגרעיני תירס, נמצא כזה המכיל את כמות הפולינפולים הגדולה ביותר.

החוקרים הדגישו כי אין כל המלצה לאכול פופקורן בכמויות בלתי מוגבלות וודאי שלא מומלץ לצרוך, כאמור, פופקורן כשהוא "שוחה" בשמן או חמאה. יחד עם זאת, פופקורן המוכן בתנור עם כמות שמן מזערית (או ללא תוספת שמן בכלל) מכיל בצורתו הסופית כמות גדולה של פולינפולים ולכן מסייע להפחתת הסיכון למחלות סרטן ומחלות לב.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר