מתכוני בריאות, סלט קינואה

קינואה, שכונתה ע"י בני האינקה "אם הדגן" בזכות יתרונותיה התזונתיים והקולינריים, מהווה את הבסיס האולטימטיבי לסלט בריאות. לפניכם מתכון בריאות לסלט קינואה עם גבינת פטה ברוטב כוסברה, שלא ישאיר אתכם אדישים.
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 25/07/2010 |
צפיות: 40,154


קינואה היא דגן, הנחשב לאחד הטרנדים הנפוצים של העשור האחרון. מדובר במאכל בעל ערך תזונתי גבוה במיוחד: קינואה עשירה בחומצות אמינו (החיוניות להיווצרות חלבונים בגופנו), בסיבים תזונתיים, בזרחן, במגנזיום ובברזל. בדיוק בזכות התכונות הללו, בני האינקה הקדומים כינו את הקינואה "אם הדגן".

מעבר ליתרונותיה הבריאותיים, קינואה טומנת בחובה גם יתרונות קולינריים חשובים: היא קלה במיוחד להכנה וסופגת לתוכה את הטעמים של המזונות שמערבבים אותה איתם. בדיוק בשל כך, קינואה מהווה בסיס מושלם לסלט בריאות טעים ומזין. דניאלה פולק, מומחית למתכוני המטבח האורגני, מציעה מתכון בריאות נהדר לסלט קינואה עם גבינת פטה, עגבניות מיובשות וגרעיני דלעת, ברוטב פסטו וכוסברה.

למידע נוסף על קינואה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום ניתוחי קיצור קיבה-השמנה חולנית
פורום תזונה קלינית
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה

החומרים הדרושים לסלט:


2 כוסות קינואה מבושלת, קרה או בטמפ' החדר (מכינים מכוס אחת של קינואה לא מבושלת וכוס ורבע של מים).
150 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות.
100 גרם גרעיני דלעת קלויים במחבת יבשה.
10 עגבניות מיובשות, קצוצות.

החומרים הדרושים לרוטב:


1 צרור כוסברה
1 שן שום
חופן קטן אגוזי קשיו או שקדים (7-5 יחידות)
מיץ מלימון גדול ועסיסי
רבע עד חצי כוס שמן זית

להכנת הסלט:


מערבבים בקערה את כל חומרי הסלט.

להכנת הרוטב:


מניחים את כל חומרי הרוטב בבלנדר או במעבד מזון, וטוחנים לממרח משחתי דמוי פסטו, בצבע ירוק מבהיק.

למתכוני בריאות נוספים:
מתכוני בריאות, תפוחים אפויים
מתכוני בריאות: אנטיפסטי לכבוד הקיץ
מתכוני בריאות, נשנושים לקיץ
מתכוני בריאות, סלט פסטה עשיר
מתכוני בריאות, סלט חמוציות מקרר

להרכבת המנה:


יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. מתקנים תיבול במידת הצורך.

הערה:

כדאי לשמור את גרעיני הדלעת ואת הרוטב בנפרד מיתרת הסלט, עד לרגע ההגשה, כדי לשמור על טריות המרכיבים ועל פריכותם.

למתכונים נוספים של דניאלה פולק:



מתכוני בריאות, קציצות בקר עם קישואים

מתכוני בריאות, בורגול, גזר וצימוקים

*טלפון להזמנות מהמטבח האורגני של דניאלה : 050-8611445

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

יועצים בתחום

  • ד"ר מרים מייזל
    ד"ר מרים מייזל
    אורחות חיים, רפואת משפחה ד"ר מייזל היא מומחית ברפואת משפחה ובעלת רישיון לעסוק בהיפנוזה רפואית. דוגלת בתזונה בריאה. בשנת 2018, חיברה ד"ר מייזל פרק בספר לימוד לרופאים. פרק זה עוסק במחקרים שמביעים... קרא עוד