כל המידע על דיאטה עתירת חלבונים

לדיאטה עתירת פחמימות יש את אותו ערך קלורי כמו לדיאטה עתירת חלבונים. אבל מחקרים מראים כי דיאטה עשירת חלבונים תורמת יותר לירידה במשקל. בצריכת מזון יומית רגילה, החלבון מהווה 15%-10% מצריכת הקלוריות היומית ואילו כשעושים דיאטה עתירת חלבונים צריכת החלבון עומדת על 30%-50%. חשוב לא להגזים בצריכת החלבון ולא לוותר לחלוטין על אכילת פחמימות שכן הפחתה משמעותית בצריכת פחמימות יכולה לגרום לכאבי ראש, עצבנות, בחילות, בעיות בתפקוד הכליות ודפיקות לב מואצות.

למידע נוסף בנושא דיאטה עתירת חלבונים היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום תמיכה בדיאטה

איך עובדת דיאטת חלבונים?

מלבד בלימת תחושת הרעב, חלבון גבוה בתזונה יכול לשנות את קצב חילוף החומרים. צריכת חלבון איכותי משחרת יותר חומצה אמינית שעוזרת לשמור על מסת השרירים שלנו. ברגע שמסת השריר לא נפגעת, הגוף שורף יותר קלוריות. כמו כן חומצה אמינית מפחיתה את שומן הגוף ולכן היא חשובה מאוד לעשיית דיאטת הרזיה. אז מה כדאי לאכול כדי לעשות דיאטה עתירת חלבונים?

סטייק

נתח סטייק עסיסי, עשיר מאוד בחלבון. כדאי להקפיד לבחור נתח רזה וככה לקבל כמות גדולה של חלבון וכמות קטנה של שומן. למעשה, בנתח בשר בקר רזה יש כמעט את אותה הכמות של שומן רווי כמו בנתח רזה של חזה עוף נטול עור.

עוף

בעוף יש הרבה חלבונים. כדי להנות מהם ולא לצרוך גם שומנים מומלץ להסיר את העור מנתח העוף.

בשר לבן

בימינו בשר לבן (חזיר) רזה בכ- 30% מהבשר הלבן שנמכר לפני 20 שנה למשל. לכן אם אתם נוהגים לאכול בשר לבן אתם יכולים לצרוך ממנות כמות גדולה של חלבון.

דגים

מקור נהדר לצריכת חלבונים מבלי לצרוך שומן. נכון שבדגים יש שומן, אבל חומצות השומן הללו (אומגה 3) בריאות מאוד לגוף ולפעילות התקינה של המוח.

ביצים

ביצים הן כנראה המוצר הכי זול שמכיל חלבון. מומלץ לצרוך ביצה ביום ולא יותר מ-5 ביצים בשבוע. לחולי סוכרת מומלץ לא לצרוך יותר מ-3 ביצים בשבוע.

סויה

סויה היא מקור צמחי לצריכת חלבונים. צריכה של 25 גרם חלבון סויה ביום, עשויה לסייע בהורדת הכולסטרול ולהגן מפני מחלות לב.

שעועית
שעועית עשירה מאוד בחלבון ובסיבים תזונתיים. הסיבים יעזרו לכם להרגיש מלאים יותר וגם יסייעו להורדת הכולסטרול. למען ההשוואה: כוס וחצי של שעועית שוות בערך ל 3 גרם סטייק צלוי מבחינת חלבונים.

מוצרי חלב

מוצרי חלב הם מקור טוב לצריכת חלבונים. אבל מלבד החלבון הם עשירים גם בסידן. מומלץ לצרוך מוצרי חלב דלים בשומן.

דגנים

מומלץ לצרוך דגנים מלאים עשירים בחלבונים ולהימנע ממיני דגנים שמכילים תוספות סוכר.

פירות וירקות

גם אם אתם עושים דיאטה עשירת חלבונים אל תוותרו על אכילת פירות וירקות. פירות וירקות מכילים נוגדי חמצון רבים שלא נמצאים בכמות כזאת במזונות אחרים. מחקרים מראים כי אנשים שצורכים כמות גדולה של פירות וירקות יכולים להפחית את הסיכון שלהם לחלות במחלת הסרטן.

האם יש סיכונים בדיאטה עתירת חלבונים?

רופאים נוטים להעלות חששות בנוגע לדיאטת עתירת חלבונים מפני אנשים שעושים אותה נוטים לעיתים קרובות לא לצרוך מספיק פירות וירקות. כמו כן דיאטת עתירת חלבונים שנעשית תקופה ארוכה מידי יכולה לגרום לנזק בריאותי כמו עליה בכולסטרול, מחלות לב, אוסטיאופורוזיס (החלבון גורם להפרשת יתר של סידן דרך השתן) ומחלות כליה. חסרון נוסף הוא, שלאחר סיום הדיאטה אנשים רבים נוטים להשיב במהרה את המשקל שאבד בזכותה.

לכתבות נוספות בנושא תזונה ודיאטה:
חישוב BMI - זה לא כל הסיפור
דיאטה: אילו מאכלים משמינים אותנו בקיץ?
כיצד לשמור על תזונה בריאה בשדה התעופה?
אולימפיאדה 2012: תזונה של אלופים
10 עובדות על חילוף חומרים

מאידך, מחקר שנעשה על דיאטה עתירת חלבונים טוען כי המשתתפים במחקר צרכו פחות שומן, שמרו על מסת השריר, הפחיתו את צריכת הכולסטרול והטריגליצרידים, שמרו על רמות תקינות של סוכר בדם וצרכו מזון מכל קבוצות המזון.

מומלץ לא להגזים בצריכת החלבון. כמות גדולה מידי של חלבון יכולה להגדיל את הסיכון לפתח מחלות לב ושבץ. לפני קבלת ההחלטה על ביצוע דיאטה עשירת חלבונים מומלץ להתייעץ על כך עם דיאטנית מוסמכת או רופא. וכמון אסור לשכוח להקפיד על אורח חיים בריא ופעילות גופנית סדירה.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר