לכבוד יום השום: מתכוני ריבות

איפה עשיתם את יום השום? מה, לא ידעתם שאתמול (יום שבת) ציינו ברחבי העולם את יום השום הבינלאומי. לכבוד המאורע, הנה מס' מתכוני ריבות מפתיעים. למה? כי שום מוסיף המון וכל מתכון
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 20/04/2008 |
צפיות: 9,196
אף אחד לא יודע בדיוק מתי התחיל המנהג הזה, אבל מדי שנה מייחד העולם יום אחד לציון הצמח המדהים הזה - השום.

ולמה מדהים? הנה כמה עובדות על שום, שלא בטוח שידעתם:

השום נחשב גם ירק וגם צמח תבלין.

השום משמש מזה אלפי שנים בכל רחבי העולם גם למטרות תזונה וגם למטרות ריפוי. בין השאר, הוא נחשב כנוגד מחלות לב, שפעת, צינון ועודף כולסטרול.

למידע נוסף בנושא היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום תזונה ודיאטה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום תזונה ודיאטה לילדים

לא להאמין, אבל יש אנשים שסובלים מאליומפוביה - פחד משום! אם משום הם מפחדים - מה הם עושים כשבאים הערפדים?!

מטרת יום השום הבינלאומי היא להציב זרקור על הצמח הייחודי, שלרוב אינו זוכה לתשומת לב המגיעה לו וההתייחסות אליו היא רק כאל נספח למתכוני בריאות.

כמו כן, משמש יום השום להגדלת המודעות לערכו הבריאותי של השום בחיזוק המערכת החיסונית של הגוף והתמודדות עם מחלות.

היוזמה לחג המקורי החלה בקליפורניה, אחד מאזורי הגידול של השום בעולם, וממנה התפשט המנהג לכל רחבי ארה"ב, לאנגליה ולמדינות נוספות בעולם.

החג מצוין בעולם באירועים ססגוניים, שבהם עוסקים בקליעת צמות שום, תחפושות, תחרויות, חידונים, וכמובן, איך לא - אכילת מטעמים עם המון שום.

אצלנו יום השום הבינלאומי חל השנה בדיוק בליל הסדר. "דורות - מוצרי שום ותיבול" מקיבוץ דורות, יצרני ומשווקי השום בישראל, בחרו לציין את היום הייחודי על ידי המלצה על מתכונים מפתיעים של ריבות שום, כל אחד מהם שונה ומיוחד, שאפשר להכין מבעוד מועד לקראת יום השום.

ריבת תפוז סיני וקוביות שום:

מצרכים:

1 ק"ג תפוז סיני
1 ק"ג סוכר
2 קוביות ג'ינג'ר
3 קוביות שום כתוש
1 כוס מים

אופן ההכנה:

בסיר עם מים מבשלים את התפוז הסיני עד לרתיחה, ומסננים.
חוזרים על פעולת הבישול במים פעם נוספת ומסננים שוב.
לתפוז הסיני שבסיר מוסיפים את הסוכר, קוביות הג'ינג'ר וקוביות השום.
מוסיפים כוס מים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים עד להסמכה.
מעבירים את הריבה לצנצנת ומצננים.

לכתבות נוספות בנושא תזונה:
מה נשתנה הלילה הזה?
39% מהישראלים אוכלים חמץ בפסח
לנקות, לבשל ולשרוף קלוריות
מתכון: לביבות בטטה ושיבולת שועל
מתכון ממולאים, במיוחד לישראלים


ריבת חצילים וקוביות שום:

מצרכים:

1 ק"ג חצילים קטנים
1 ק"ג סוכר
3 קוביות שום כתוש
1 כוס מיץ לימון
1 כפית אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

מקלפים את החצילים בעזרת קולפן.
מבשלים את החצילים בסיר עם מים כ-10 דקות להוצאת המרירות, מסננים ומצננים מעט.
חותכים את החצילים לקוביות גדולות ומעבירים לסיר בינוני.
מוסיפים סוכר, קוביות שום, מיץ לימון ואגוז מוסקט ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
מעבירים את הריבה לצנצנת ומצננים.


ריבת בצל סגול עם יין פורט וקוביות שום:

מצרכים:

6 בצלים סגולים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
4 קוביות שום כתוש
2 כוסות סוכר
חצי בקבוק יין פורט
כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מכניסים את הבצל החתוך לסיר בינוני.
מוסיפים את הסוכר, הפורט, קוביות השום והפלפל השחור.
מבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי.
שופכים את הריבה לצנצנת ומצננים.

מידע נוסף על ערכו התזונתי של השום ומתכונים מומלצים מתפרסמים ב אתר דורות

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר