מתכונים דיאטטיים ליום העצמאות

יום העצמאות הוא יום של תאוות בשרים.

מנפנפי המנגלים כובשים כל חלקת דשא פנויה (לפעמים קושרים את הילד לעץ עוד בליל אמש) והכל על מנת לחגוג את חג המנגל בכבוד.

לאלו שמעדיפים השנה לשמור על הגזרה, או מבקשים מעט מזון בריאות לנשמה, אנו מעוניינים להפתיע אתכם דווקא במגוון סלטים שינעימו לכם את החג ואת הקיבה, לאיזון כמות הבשר האימתנית שתיאכל במקביל אליהם.

סלט מלפפונים:

המצרכים:

1 ק"ג מלפפונים מקולפים
2 בצלים בינוניים
מלח וממתיק מלאכותי (לפי הטעם)
1 כף שמן זית
1 כף חומץ
שמיר קצוץ לקישוט

אופן ההכנה:

1. חותכים את המלפפונים ואת הבצל לפרוסות דקות מאוד.

2. מפזרים עליהם מלח, מערבבים מניחים עליהם כלי כבד במשך שעה (עד שכל הנוזלים יוצאים).

3. מסננים, שוטפים קצת וסוחטים עם הידיים. מכינים את הרוטב עם השמן, החומץ והממתיק. אם יש צורך, מוסיפים מלח. מקררים היטב מספר שעות ומגישים קר מאוד.

למידע נוסף בנושא מתכונים היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום פוד קואצ'ינג
פורום תזונה ודיאטה
פורום תזונה קלינית
פורום תזונת נשים בהריון

סלט בשלושה צבעים:

המצרכים:

4 גזרים בינוניים
4 מלפפונים
4-6 צנוניות אדומות בינוניות
1 כף מיונז קל
2 כפות מיץ לימון
3 כפות שמיר קצוץ דק
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מקלפים את הגזרים.

2. שוטפים היטב את המלפפונים, חותכים את הקצוות. לא קולפים אותם כדי לשמור על הצבע הירוק. באותו אופן מנקים את הצנוניות.

3. מגררים את כל הירקות במעבד מזון. מעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את המיונז הקל, מיץ הלימון והשמיר.

4. מתבלים היטב במלח ופלפל שחור. אפשר לאכול מיד או לשמור במקרר.

לכתבות מתכונים נוספות:
מתכון קינוח אביבי: אגס בתפוחים
מתכוני בשר, עוף ופסטה עם סילאן
לכבוד יום השום: מתכוני ריבות
מתכון ממולאים, במיוחד לישראלים
חג הנפנופים. איך לעבור אותו בשלום?

סלט סלק:

המצרכים:

1 ק"ג סלק
3 בצלים ירוקים פרוסים דק או צרור עירית
מיץ מ-1 לימון
3 כפות חומץ
1 כפית מלח
1/2 שקית ממתיק מלאכותי
1 כף שמן

אופן ההכנה:

1. שוטפים היטב את הסלקים, לא מקלפים ולא חותכים, ומכניסים אותם לסיר בשלמותם.

2. מוסיפים מים עד לכדי כיסוי הסלקים ומכסים את הסיר במכסה. מבשלים כשעה, עד שהסלק מתרכך. מסננים ומצננים.

3. קולפים את הסלקים ומרסקים במעבד מזון (ריסוק גס). מכניסים את הסלק לקערה, מפזרים מעל את הבצל הקצוץ, מתבלים במיץ לימון, מלח, ממתיק ושמן. מערבבים ומשהים כשעה.

לאתר של "דיאטהקלאב"

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר