מיוחד: מתכון עוגיות ביסקוטי

עוגיות ביסקוטי הן עוגיות איטלקיות יבשות. עוגיות ביסקוטי לוקחות את המקום ראשון בקטגוריית עוגיות המתנה. הן בעלות חיים ארוכים, עמידות מאוד ומחזיקות מעמד בטלטולים של נסיעות או דואר. כמו כן, הן טעימות להפליא, בריאות, ממלאות ומאוד יפות (בתנאי שהייתם נדיבים בתוספות). להלן מתכון עוגיות ביסקוטי קל וטעים:

חומרים:

300 גרם קמח לבן
150 גרם סוכר לבן
3 ביצים
חצי כפית מלח
כפית אבקת אפייה
60 גרם שקדים שלמים
60 גרם אגוזי לוז
30 גרם צימוקים כהים

למידע נוסף על עוגיות ביסקוטי, תזונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום פוד קואצ'ינג
פורום תזונה, הרזיה טבעית
פורום ויטמינים תוספי מזון
פורום תזונה ודיאטה

אופן ההכנה:

1. מרפדים תבנית אפייה בנייר פרגמנט.

2. מכניסים לקערת המערבל החשמלי את הקמח, הסוכר, הביצים, המלח ואבקת האפייה. מערבבים באמצעות קרס הלישה במהירות איטית, במשך שלוש דקות.

3. מוסיפים את השקדים, אגוזי הלוז והצימוקים ומערבבים במהירות בינונית במשך שלוש דקות נוספות.

4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, מגלגלים לצורת כדור ויוצרים ממנו כיכר מוארכת באורך 30 סנטימטר. מעבירים את הכיכר בזהירות למגש האפייה ומכניסים אותה למקרר למשך כחצי שעה.

5. מחממים את התנור לחום של 170 מעלות. מוציאים את המגש מן המקרר ומכניסים מיד לתנור למשך 30 דקות.

6. מניחים לכיכר להתקרר על רשת מתכת במשך 30 דקות ומעבירים למקפיא למשך 30 דקות נוספות.

היכנסו לצפות בסרטונים של עוד מתכוני בריאות:
חדשות מהמטבח: מתכון דג דניס עם תרד
וידאו: משקאות אלכוהולים מרעננים לקיץ
וידאו: מתכוני חג בריאים
וידאו: קינוחי בריאות מפנקים
מתכון: עוף בתנור על מצע נבטוטים ומנגולד

7. מוציאים את הכיכר מן המקפיא ומניחים אותה על קרש חיתוך. בעזרת סכין חד פורסים פרוסות בעובי חצי סנטימטר.

8. מניחים את הפרוסות על מגש אפייה ומחזירים אותן לתנור, ל-15 דקות נוספות. מניחים לעוגיות להתקרר על רשת מתכת. מאחסנים בכלי אטום (העוגיות טובות וטעימות למאכל במשך שבועיים).

בתאבון!

* המתכון באדיבות השף יניב לוזון ממרכז האירועים "קסיופיאה" בהרצליה פיתוח.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר