מוצרי חלב מועשרים בסידן

הספיגה של סידן נמצאת תחת פיקוח של ויטמין D . כעקרון לא משנה מאיזה מוצרים את צורכת סידן (מוצרי חלב,דגים או סוסמום) הספיגה אופטימלית תייה רק בתנאי שרמת ויטמין D תקינה בדם.
לגבי חלב, היתה עבודות שהשוואה צריכת חלב עם מוצרי חלב אחרים ( למשל יוגורט) אצל ילדות עד גיל התבגרות ולאחר גיל התבגרות. בעבודה זאת באופן מובק ראו שצפיפות העצם היתה יותר גבוה אצל ילדות השותות חלב לפחות 2 כוסות ליום בהשוואה עם אלו שצרכו אותו כמות של סידן ממוצרים אחרים. המסכנה של עבודה היתה שיתכן בחלב ( מדובר בחלב מלא) יש חלבונים נוספים שחשובים לבניית העצם.

לשרין היקרה שלום רב,
המקור העיקרי לסידן במזון הוא החלב ומוצריו וצריכת הסידן אמורה להיות כאלף מאתיים מ"ג ליום לפחות.יוגורט וגבינה הם המקורות העשירים ביותר בסידן.אין קשר בין אחוז השומן בגבינה לבין ספיגת הסידן.מי שמתקשה לעכל חלב יכול להגיע לכמות הסידן הדרושה באמצעות צריכת מוצרי חלב נטולי לקטוז או באמצעות תוספי סידן.ממספר מחקרים עולה כי ספיגת הסידן שמקורו במזון טובה יותר מתוספי סידן השונים,עקב החלבון ומספר מינרלים כמו מגנזיום,אשלגן ואבץ המשפרים את ספיגת הסידן,כמו כן סידן שמוקורו במזון מפחית את הסיכון לחלות ביתר לחץ דם.
בתקווה שתוכלי לשפר את תזונתך
ובברכה