ההשמנה מעלה הסיכון לסרטן

במחקר חדש שנערך לאחרונה בבריטניה נמצא שכ-66 אחוזים מבעלי המשקל העודף אינם מודעים כלל לקשר בין השמנה וסרטן. כמחצית מהם לא מאמינים שאכילה נכונה ופעילות גופנית יכולות להוריד משמעותית את הסיכון לסרטן.

הנתונים הללו מפתיעים למרות ההוכחות המדעיות החד משמעיות לכך שאורח חיים בריא יכול למנוע לפחות כ-50 אחוזים ממקרי הסרטן. לכן חשוב שאנשים בעלי עודף משקל יהיו מודעים לסיכון הבריאותי הקיים בין השמנה וסרטן.

ד"ר ניבה שפירא, תזונאית רפואית בביה"ס למקצועות הבריאות באוניברסיטת ת"א, דוברת עמותת עתיד של הדיאטנים הקלינים בישראל וחברת ועדת העדכון בנושא מניעת סרטן באגודה למלחמה בסרטן: "על אף הידע הרב אודות הקשר בין השמנה לבין מחלות לב רבים, מתעלמים מהעובדה כי השמנה היא גורם סיכון משמעותי ביותר לחלות בסוגי סרטן שונים".

"בשנים האחרונות הולכות ומצטברות עדויות לכך ומחקרים מדעיים מצביעים באופן חד משמעי על סיכון מוגבר לחלות בסרטן המעי הגס, סרטן הכליה, סרטן הושט, סרטן הקיבה, וכן סרטן הרחם וסרטן השד".

כמה קלוריות ביום?

האגודה למלחמה בסרטן פרסמה, כחלק מחודש המודעות למחלת סרטן המעי הגס, את המלצותיה לציבור בכל הנוגע לשמירה על המשקל ואורח חיים בריא.

חשוב לדעת, אומרים באגודה, כי בעולמנו המודרני והמתועש כשהמזון הוא מהיר ועתיר בקלוריות ואורח החיים פחות אקטיבי, דיאטות ה"בזק" המהירות אינן עובדות לאורך זמן. אפשר להתחיל עם דיאטה מסוג זה אך חשוב להקפיד לאורך זמן על שגרת חיים נכונה ובריאה לאחר מכן.

בשלב הראשון על כל אחד מאיתנו להכיר את הצרכים האנרגטיים שלו לפי גופו ולפי פעילותו הגופנית. ישנן נוסחאות רבות לחישוב, ואנשי מקצוע יכולים לסייע בכך על ידי תכנון והתאמה אישית מדויקת. להלן דרך פשוטה יחסית לחישוב צריכת הקלוריות היומית: מכפילים את המשקל (תקין או רצוי) ב-31 קלוריות לגילאים 18-50 שנים או ב-28 קלוריות מעל גיל 50 שנים.

דוגמא לבעלי משקל תקין (BMI בין 20-25): אישה בת 40, גובה 1.55מ', משקל 60 ק"ג. ה-BMI שלה הוא 25 והאי צריכה לצרוך כ-1900 קלוריות ליום (60 ק"ג כפול 31 קלוריות). גבר בן 40, בגובה 1.80מ', השוקל 80 ק"ג, ושה-BMI הוא 25 צורך כ- 2500 קלוריות ליום (80 ק"ג כפול 31 קלוריות).


דוגמא לבעלי משקל יתר ( BMIגדול מ-25): אישה בת 40, בעלת גובה של 1.65 השוקלת 80 ק"ג הינה בעלת משקל עודף. בגובה 1.65מ' המשקל התקין הוא על פי הנוסחא 1.65 כפול 1.65 כפול 25 השווה ל-68 ק"ג. צריכת הקלוריות ליום שלה צריכה להיות: 68 כפול 31 - 2100 קלוריות.

על מנת להוריד במשקל - יש להפחית מצריכת הקלוריות היומית. אפשר להתחיל עם כ-500 קלוריות פחות, ולתכנן תפריט מאוזן בהתאם לאורח החיים וההעדפות האישיות. יחד עם 10 הכללים שלהלן - ניתן לרדת בהדרגה ואף לשמור על המשקל התקין לאורך זמן:

ארוחות מסודרות. אכילה מסודרת היא תנאי חשוב לשמירה על משקל נכון. חשוב ליצור שגרה של ארוחות מסודרות בזמנים נוחים ולאכול באותן שעות בכל יום ולהקצות לכל ארוחה את הזמן שלה.

לצרוך מזונות מופחתי שומן וקלוריות. לדוגמא, מוצרים 'רזים' יותר מבין הגבינות, מעדני חלב, רטבים לסלט חטיפים וכו'.

ארוחות ביניים בריאותיות. כ"חטיף" בין ארוחה אחת לשנייה יש להעדיף צריכת מזון בריא יותר, כגון פרי, יוגורט מופחת קלוריות, חטיף בריאות וכד'. במידה וצורכים עוגות וחטיפים עתירי שומן יש לחשב את ערכם הקלורי, לקרוא את המידע התזונתי המצורף אליהם, ולצרוך אותם באופן מחושב.

להפחית בכמויות הצריכה. אין להעמיס אוכל על הצלחת. פרט לירקות, יש להפחית בגודל המנות ובתוספות שמניחים בצלחת. מסתבר שככל שכמות האוכל בצלחת רבה יותר - כך רבה יותר הכמות הנכנסת לפה ולגוף.

צריכת חמש עד תשע מנות ירק ופרי ביום. יש לשלב מנות פרי וירק בארוחות ולהעדיף צריכת ירקות על פירות. לדוגמא, מתוך חמש מנות: שלוש ירקות ושתיים פירות ומתוך תשע מנות: שש ירקות ושלוש פירות.

צריכת מזונות עתירי סיבים. מזונות עתירי סיבים יוצרים נפח, ממלאים את הקיבה, ומעניקים תחושת שובע. יש להעדיף מוצרים המועשרים בסיבים ולשלבם בתפריט היומי. מזונות עשירים מטבעם בסיבים הינם דגנים מלאים, סובין, ירקות ופירות רצוי עם קליפתם.

שתייה מרובה. יש להעדיף מים או משקאות ללא סוכר על פני משקאות אחרים. יש להקפיד לספור גם את הקלוריות הנמצאות בשתייה. משקאות אלכוהוליים מכילים כמות לא מבוטלת של קלוריות (כ-40 קלוריות ל-100 מ"ל).

קריאה נכונה של תוויות המזון. אין להאמין להצהרות בריאותיות של יצרני המזון, כגון "ללא כולסטרול", "בשמן צמחי" וכו'. יש לבדוק תמיד את סך הקלוריות, לא רק ל-100 גר', אלא גם לגודל המנה.

יש לבדוק את אחוזי השומן של המוצר ולהעדיף את המזונות עם אחוז השומן הנמוך ביותר, את תכולת הסוכר וגם את הפחמימות, אם הן פשוטות או מורכבות, כשהאחרונות עדיפות.

אכילה מודעת. חשוב בזמן הארוחה להקפיד על קצב אכילה איטי, לעיסת המזון כראוי וסבלנות. המטרה העיקרית היא לטעום וליהנות מהאוכל שאנו אוכלים, לא לבלוע אותו. אין לאכול במהלך עשיית דברים אחרים, כגון צפייה בטלוויזיה, הליכה ברחוב וכו'. חשוב לאכול ליד השולחן ולהקדיש זמן ותשומת לב לארוחה.

פעילות גופנית. חשובה ביותר. בלתי אפשרי לרזות ולשמור על משקל נמוך ללא פעילות גופנית. מומחים הגיעו להצעה של סך יומי של לפחות 10 אלפים צעדים ביום - כמות המשתווה לשעה-שעה וחצי של פעילות גופנית מתונה ליום. אפשר להיעזר בפידומטר - מכשיר המונה צעדים. רצוי לשלב תנועה במהלך יום העבודה, אפילו אם מדובר על מספר פסקי זמן קצרים בכל יום.

בכמה עולה הסיכון לסרטן עם ההשמנה?

להלן נתונים שמפרסמת האגודה למלחמה בסרטן הנוגעים לעודף משקל והסיכון ללקות בסרטן. הסיכון ללקות בסרטן הרחם עולה ב-49 אחוזים אצל מי שסובל מעודף משקל קל (BMI בין 25 ל-30), וב-152 אחוזים אצל מי שסובל מעודף משקל גבוה או חולני (BMI הגבוה מ-30).

לסרטן הכליה עולה הסיכון ב-36 אחוזים אצל קבוצת המשקל העודף וב-84 אחוזים אצל קבוצת עודף המשקל הקיצוני. הסיכון ללקות בסרטן השלפוחית עולה ב-34 אחוזים אצל בעלי המשקל העודף הקל וב-78 אחוזים בקבוצת עודף המשקל המסוכן. סרטן המעי הגס עולה ב-15 ו-33 אחוזים בהתאמה, סרטן השד עולה ב-12 ו-25 אחוזים בהתאמה וסרטן הערמונית עולה בששה ו-12 אחוזים בהתאמה.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר