קפה, אספרטם וירקות שורש. מיתוסים על סוכרת

מצאנו במילון את הערך מיתוס: (ז') אגדה, בדותה, סיפור אגדי, מסורת מופלאה, אירוע שנופח מעבר לממדיו, מופת, סמל. מיתוס מוגדר מצד אחד כסיפור מסורתי שמתייחס להיסטוריה הקדומה של האנושות או שהוא מסביר תופעות טבעיות או חברתיות. לחילופין, המיתוסים מייצגים אמונות שגויות בהן מחזיק ציבור גדול.

קיימות הרבה חצאי אמיתות, הגזמות ועיוות של המציאות בהקשר למחלת הסוכרת שמתאימות להגדרה של מיתוס. למשל, שסוכרת נגרמת עקב נקמת האל, שילדים שאוכלים יותר מדי דברי מתיקה יחלו בסוכרת.

מיתוסים, לעיתים קרובות עוברים מדור לדור כהיסטוריה שבעל פה, והם מייצגים את הקשר שבין העבר להווה. ככאלה, הם לעיתים כוללים גם אמיתות. עם זאת, כמה מהמיתוסים עלולים לשמש כחסמים בפני התקדמות, ובמקרה של סוכרת, עלולים לגרום נזק. בכתבה זו נדון בהשפעות של מספר מהמיתוסים הנפוצים ביותר על סוכרת.

טיפול יעיל בסוכרת מצריך לא רק נגישות לטיפול רפואי מודרני וחינוך לבריאות, אלא מיומנות של החולה עצמו וידע על מחלת הסוכרת. כמו כן נדרשת תמיכת הצוות הרפואי, המשפחה או האנשים הקרובים לחולה הסוכרת ואמונה פנימית של החולה עצמו. אמונת החולה וגישתו כלפי המחלה והטיפול בה מתפתחות במשך השנים כתוצאה מהניסיון שצבר ומההשפעה התרבותית בסביבתו. העניין המתעורר במיתוסים הקשורים לסוכרת מוכיח שהצוות המטפל עצמו והחולים מושפעים מהם והדבר משפיע על הטיפול עצמו.

מבלפים ברשת

למרות שהמיתוסים ממשיכים להיות מועברים בשיטות מסורתיות למשל כסיפור שעובר מפה לאוזן או באמצעות עיתונות, מגזינים וספרים, הטכנולוגיה המודרנית מספקת ערוץ נוסף להפצתם. באמצעות רשת האינטרנט ניתן להפיץ ידיעות ומיתוסים במהירות וביעילות שלא יאומנו. הקלות בה ניתן להעביר מידע גם גרמה לעליית מדרגה בהפצת בדותות ומיתוסים רבים, כולל בתחום הסוכרת, שהם בעלי פוטנציאל לגרום נזק לאנשים תמימים.

מי שיקליד את הערך אספרטם למנוע חיפוש באינטרנט, יוכל למצוא עשרות אתרים שעיסוקם הפחדת הציבור בפני נזקי תחליף הסוכר אספרטם, שידוע גם בשם
NutraSweet. שורשי המידע נעוצים במחקר שנערך בשנת 1996 בו נמצאה מצד אחד עלייה בשכיחות גידולי מוח ומצד שני צריכה מוגברת של אספרטם במשך השנים. המחקר לא הראה כל קשר בין השניים אלא רק ששכיחות הגידולים במוח וצריכת אספרטם נמצאו בקו עלייה באותו פרק זמן. מאז, הוכח כבר שאין כל קשר באשר שכיחות גידולי המוח נשארה כשהייתה ואילו צריכת האספרטם נמצאת כל הזמן בקו עלייה.

למרות זאת, מופיעים אין ספור "כתבות ודיווחים מדעיים" באינטרנט שמאשימים את האספרטם כתורם למגוון של מחלות כולל טרשת נפוצה. כן נטען שתחליף סוכר זה גורם לאובדן הזיכרון לבלבול, ולירידה קשה בראייה בקרב חולי סוכרת. לאחר שה-FDA האמריקאי אישר את השימוש באספרטם, הפריכה האגודה האמריקאית לסוכרת את הבדותות בשנת 1999, ויצאה בהצהרה פומבית כי אספרטם הינו ממתיק מלאכותי בטוח ומאושר לצריכת חולי סוכרת.

המיתוסים השכיחים ביותר על סוכרת

במהלך 12 החודשים האחרונים, הוועדה המייעצת על חינוך בסוכרת (Consultative Section on Diabetes Education) של הפדרציה העולמית של אגודות הסוכרת ( International Diabetes Federation) עסקה באיסוף מיתוסים על סוכרת ברחבי העולם. התברר כי בארצות רבות כמו אוסטרליה, קמבודיה, פינלנד, יוון, טונגה ו-וויטנאם הועברו רוב המיתוסים לסוכרתיים על ידי הצוות המטפל. מיתוסים אלה נבדקו ביסודיות כדי למצוא האם הם נפוצים באזורים נרחבים או שהם מוגבלים לקבוצות תרבותיות או לארצות מסוימות. לפניכם כמה מהמיתוסים הנפוצים.

אכילת סוכר גורמת לסוכרת. בתרבויות רבות, ברגע שמישהו מאובחן כחולה סוכרת נגזר עליו להימנע מאכילת מאכלים המכילים סוכר, כמו פירות או ירקות שורש. קבוצות מסוימות בסין נמנעות משתיית קפה ותה בשל האמונה שהם גורמים לסוכרת.

העובדות הן שסוכרת נגרמת משילוב של גורמים גנטיים וסביבתיים. עם זאת, השמנת יתר מגדילה את הסיכון לפתח סוכרת סוג 2. המיתוסים הקשורים בסוכר יכולים להיות מוסברים במידה מסוימת על ידי עובדות אלה. עם זאת, הקשר שבין צריכת סוכר להתפתחות סוכרת נגרם, ככל הנראה, מבלבול ומבוכה יותר מאשר חוסר ידיעה מספקת באשר לסיבות המחלה. תזונה בריאה ועיסוק קבוע בפעילות גופנית מומלצים לשמירה על משקל תקין ולמניעת סוכרת וסיבוכיה.

חולי סוכרת צריכים לאכול מזון מיוחד. במספר תרבויות מבשלים לבלב של חזיר במרק. על פי המיתוס השגור שם אם מתעוררת בעיה רפואית באחד מאברי הגוף, אכילת מזון שהוכן מאותו איבר תורמת לריפוי המחלה. אמונה תפלה זו נתמכת על ידי העיקרון הדומה למיתוס הקדמוני בדבר "החוק של הדומים זה לזה", המהווה אחד מיסודות הרפואה ההומאופטית, שגורם מסוים שתורם להופעת סימפטומים אצל אנשים בריאים יכול לרפא מחלות אצל חולים שיש להם אותם הסימפטומים.

אמונה מקובלת טוענת שחולי סוכרת צריכים לאכול מזון מיוחד. העובדות הן, שתזונה נכונה ובריאה שמומלצת לאנשים עם סוכרת היא טובה ומומלצת גם לאנשים שאינם חולים במחלה. עקרונות התזונה הנכונה כמו הפחתת כמות השומן במזון, הפחתת כמויות הסוכר והמלח, הקפדה על צריכת סיבים תזונתיים ופירות וירקות. סוגי מזון ללא סוכר שמופצים במרכולים כמתאימים לסוכרתיים אינם מתאימים להם כלל ולעיתים אף נמכרים במחירים גבוהים יותר.

רוצים לדעת עוד על המיתוסים? לחלקו השני של המאמר לחצו כאן

לאתר האגודה הישראלית לסוכרת לחצו כאן

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר