מחלות לב: פירות וירקות מנצחים את הגנים?

זה זמן רב ידוע שתזונה עשירה בפירות וירקות היא בריאה ללב. אך האם תזונה נכונה יכולה להתגבר על השפעתם של גנים שנמצא קשר בינם לבין מחלות לב? על פי מחקר שהתפרסם לאחרונה על ידי חוקרים מקנדה, מסתבר שכן. החוקרים ניסו לבדוק מה משפיע יותר על הסיכון לפתח מחלות לב: הסביבה או הגנים. הם מצאו שאנשים הנושאים גנים שקשורים למחלות לב, אשר אכלו פירות וירקות רבים, הראו סיכוי נמוך יותר לחלות במחלות לב.

למידע נוסף בנושא מחלות לב וכלי דם היכנסו לפורומים:
פורום יתר לחץ דם, לחץ דם גבוה
פורום ניתוחי לב, השתלות לב, ניתוח מעקפים, התקף לב
פורום קרדיולוגיה - רפואת לב
פורום שומנים בדם, מחלות לב
פורום שיקום לב

המחקר כלל 27,000 אנשים, כאשר החוקרים התמקדו בקבוצה של אנשים בעלי וריאציות מסוימות של גנים אשר ידועות בכך שהן מעלות את הסיכוי לפתח מחלות לב. על פי ד"ר סוניה אנאנד, אחת מהחוקרות, המחקר מצא שהסיכוי שאנשים עם הוריאציות המסוכנות של הגנים יפתחו מחלות לב במהלך חייהם, לא היה גבוה מזה של אנשים עם הגנים הרגילים. המחקר נערך באוניברסיטת מקמאסטר בקנדה ופורסם בכתב העת PLoS Medicine.

החוקרים הסתמכו על שני מאגרי נתונים רחבי היקף. האחד כלל יותר מ-8100 אנשים מ-52 מדינות, והשווה בין אלו שלקו בהתקף לב לאנשים דומים שלא לקו בהתקף לב. השני נלקח מפינלנד וכלל 19,000 משתתפים אשר נבדקו כל חמש שנים במטרה לבחון מהם הסיכויים שלהם לקבל התקף לב או שבץ, למות ממחלות לב, לחלות באנגינה, ולעבור ניתוחי מעקפים ותיקון כלי דם. האנשים משתי הקבוצות השיבו על שאלונים מפורטים בנושאי תזונה.

על בסיס התשובות שלהם לשאלונים, החוקרים חילקו את הנבדקים במחקר הראשון לשלוש קבוצות תזונה: אנשים שניזונו מ"תזונה מערבית", כאלו שניזונו מ"תזונה מזרחית" וכאלו שניזונו מ"תזונה זהירה".

"תזונה מערבית" כללה ביצים, בשר, מזון מטוגן ומומלח, סוכר וקינוחים. "תזונה מזרחית" כללה יותר טופו, מזונות משומרים, ירקות ירוקים עם עלים, רוטב סויה ופחות סוכר. "תזונה זהירה" התייחסה לתזונה בריאה כפי שרובנו תופסים אותה: ירקות, פירות ואגוזים טריים וכמה מוצרי חלב. המשתתפים במחקר הפיני נכללו בקבוצת התזונה הזהירה, שכן הם הרבו באכילת פירות, ירקות ופירות יער.

בנוסף, בתוך כל אחת מן הקבוצות, החוקרים חילקו את האנשים על פי הפרופיל הגנטי שלהם. בכל אדם החוקרים בדקו אזור ספציפי בכרומוזום 9 ב-DNA אשר ידוע שוריאציות מסוימות שלו מעלות ב-20% את הסיכוי שאדם זה יפתח מחלות לב במהלך חייו. החוקרים השוו בין הנבדקים שהיו להם את הוריאציות המסוכנות לבין אלו עם הגנים הרגילים.

החוקרים מצאו שאנשים שנשאו את הגנים המסוכנים היו בסיכון גבוה פי שניים לפתח מחלות לב אם התזונה שלהם לא כללה, או כללה מעט מאד, פירות וירקות, לעומת אנשים עם אותם הגנים המסוכנים אשר השתייכו לקבוצת ה"תזונה הזהירה" - כלומר, הרבו באכילת פירות וירקות.

על פי החוקרים, ממצא זה מראה שתזונה יכולה להשפיע על הסיכוי לחלות במחלות לב באופן משמעותי ביותר, אפילו כאשר מדובר במחלות תורשתיות. המשמעות היא שאפילו אם יש לנו היסטוריה משפחתית של מחלות לב, ניתן לשנות את השלכותיה על הבריאות שלנו באמצעות תזונה בריאה. התזונה יכולה לשנות את האופן בו הגנים מתבטאים או את השפעתם.

לכתבות נוספות בנושא מחלות לב וכלי דם:
האם עבודה במשמרות גורמת מחלות לב?
טסטוסטרון גבוה עשוי למנוע מחלות לב
צחוק משפר תפקוד כלי דם ומונע מחלות לב
הכל על טרשת עורקים: גורמים ודרכי טיפול
כולסטרול: 10 מיתוסים נפוצים

טרם ידוע כיצד עובד המנגנון בו התזונה משפיעה על הגנים הקשורים למחלות לב. אולם, החוקרים מציעים כי יתכן שאכילה מרובה של פירות וירקות משנה את האופן בו הגנים באזור זה של הכרומוזום מייצרים חלבונים או אנזימים, באופן שגורם לחלבונים ולאנזימים לעכב או לנגוד השפעות של גורמי סיכון למחלות לב כמו טרשת עורקים.


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר