נתת בצ'יפס? קנח באגוזי מלך

לאגוזים בכלל, ולאגוזי מלך בפרט יש תכונות בריאותיות ידועות ומוכרות, ואחת הסגולות הבריאותיות החשובות ביותר שלהם טמונה ביכולתם להפחית את תהליך התקשחות העורקים ושמירה על גמישותם.

צוות חוקרים מבית החולים "קליניקו" מברצלונה, ספרד, בחן את השפעת אגוזי המלך על העורקים וממליץ: צרכו 28 גרם אגוזי מלך בכל יום.

מחקרם, שפורסם במגזין American College of Cardiology מעלה כי צריכת אגוזי המלך הינה בריאה יותר מצרכית שמן זית. צוות החוקרים גייס לצורך המחקר 24 אנשים, למחציתם היתה רמת כולסטרול תקינה ולמחציתם רמת כולסטרול גבוהה יותר.

כל אחד מהנבדקים קיבל בהפרש של שבוע ארוחות המורכבות מגבינות שמנות ונקניקי סלמי עתירי שומן. לארוחה אחת החוקרים הוסיפו חמש כפיות של שמן זית, ולארוחה השניה החוקרים הוסיפו שמונה אגוזי מלך קלופים.

ממצאי המחקר מעלים כי גם שמן הזית וגם האגוזים סייעו להפחתת הדלקתיות וההתחמצנות בעורקים, האופייניות לאחר ארוחה עתירה בשומנים רוויים. תופעות אלו נחשדות כגורם האחראי על התקשות העורקים, המביאה בסופו של תהליך לטרשת עורקים ולמחלות לב.

מעבר לכך, צריכת האגוזים בסוף הארוחה, שלא כמו שמן זית, הצליחה לסייע בשמירה על האלסטיות והגמישות של העורקים, ללא כל קשר לרמת הכולסטרול. עורקים גמישים יכולים להתרחב בכדי להגדיל את זרימת הדם בעת הצורך.

"ארוחות עתירות בשומן מפריעות לייצור תחמוצת החנקן, כימיקל המופרש בגוף וחיוני לשמירה על גמישות כלי הדם", אמר ד"ר אמיליו רוס, עורך המחקר.

אגוזי מלך מכילים ארגינין, חומצת אמינו שאחראית על ייצור תחמוצת החנקן, וכן אגוזי המלך מכילים אנטי-אוקסידנטים (נוגדי חמצון) ואומגה 3.

ד"ר רוס מזהיר מפני צריכת ארוחות עתירות בשומן והסתמכות על אגוזים שימנעו את מחלות הלב. "מומלץ להכניס אגוזים לתפריט התזונה היומי שלכם, אך במקביל גם להפחית בצריכת מזונות עתירי שומן", הוא אמר.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר