לא אוהבים טופו? תשלמו מס

בעבר קמח וסוכר לבן היו יקרים יותר ממוצרי מזון מקמח מלא וסוכר חום. עם המהפיכה התעשייתית המצב השתנה וכיום מוצרים שעוברים עיבוד הם יקרים יותר. למרבה הצער, מוצרים אלו גורמים להשמנת יתר ומגבירים את הסיכון למחלות לב ולשבץ מוחי.

לפי חוקרים מאוקספורד, למעלה מ-3,000 התקפי לב קטלניים ומקרי שבץ מוחי יוכלו להימנע מדי שנה בבריטניה אם צריכת מוצרי מזון אלו תופחת. איך הם מתכוונים לעשות זאת? באותה שיטה בה נלחמים בעישון: על ידי הגדלת המיסוי.

הגדלת המיסוי על מאכלים עתירי שומן, סוכר או מלח ב-17.5% תפחית את שיעור התקפי הלב והשבץ המוחי ב-1.7%, כך לפי המחקר, שפורסם במגזין " Journal of Epidemiology and Community Health".

אחד החוקרים הצהיר בעבר כי הגיע הזמן לדבר על נושא "מס שומן", אולם רעיון זה נדחה ב-2004 על ידי ראש הממשלה הקודם של בריטניה - טוני בלייר.

בלייר דחה את הרעיון כיוון שלדעתו, הוא ישיג את התוצאות ההפוכות, וירחיק אנשים ממזונות בריאים. לדבריו "אנשים לא אוהבים לחיות תחת פיקוח של אומנת".

לא יודעים מה לאכול וכמה? בפורום תזונה ודיאטה ישמחו לעזור
רוצים דיאטה מותאמת אישית? היכנסו לפורום פוד קואצ'ינג
בכל דיאטה יש רגעי שבירה, בפורום תמיכה בדיאטה יעזור לכם לעבור אותם
אוכל בריא זה טעים, גלו כיצד, בפורום בישול גורמה בריאותי

החוקרים, ממחלקת בריאות הציבור באוניברסיטת אוקספורד, נמנים על הראשונים המנסים למצוא שיטה בה מיסים ייעודיים יפחיתו את רמות החולי.

החוקרים השתמשו בנתונים אקונומיים כדי להבין כיצד הדרישה תפחת כשמחיר המזונות הלא בריאים יעלה, ואיזה מזונות אנשים יצרכו במקום. לאחר מכן, החוקרים השתמשו בתוצאות משוערות אלו על מנת לנבא את ההשפעה החיובית של מיסים אלו על בריאות האוכלוסייה.

תחילה, החוקרים הוסיפו את המס רק על מוצרי חלב המכילים רמות גבוהות של שומנים לא רוויים - למשל חמאה וגבינה, ועל דברי מאפה ופודינגים.

מסקנתם הייתה שאנשים פשוט יצרכו במקום מזונות לא בריאים אחרים, למשל מזונות המכילים רמות גבוהות של מלח, וכך המיסוי עשוי לגרום לתוצאות הפוכות מהרצוי, כלומר, דווקא להגדיל את הסיכון להתקפי לב או שבץ מוחי.

כתוצאה ממסקנה זו, החוקרים עברו למדד אחר של מידת "הבריאות" של המזון, הנקרא SSCg3d ובו ניתנות נקודות לפי המידה בה שמונה חומרי תזונה שונים נמצאים ב-100 גרם של המזון.

הטלת מס על מוצרי מזון שקיבלו ציון נמוך ב- SSCg3d תציל חיים, עם ירידה של כ-2,300 מקרי מוות ממחלות לב ושבץ מדי שנה, כך לדברי החוקרים.

לבסוף, החוקרים הוסיפו לרשימת המזונות שיש להטיל עליהם מס גם מוצרי מזון שאומנם לא קיבלו ציון נמוך במדד, אולם עשויים לשמש כתחליפים לכשיוטל מס על מוצרי מזון פחות בריאים.

לאחר הוספת מזונות אלו, נמצא כי כ-3,200 מקרי מוות משבץ והתקפי לב צפויים להימנע.

ד"ר מייק ריינר, אחד החוקרים, הוסיף כי אופציה זו היא תיאורטית ויישומה הוא פחות פרקטי מיישום המיסים האחרים, אולם קרא לממשלה לשקול את נושא מיסוי המזונות המזיקים לבריאות.

ד"ר ריינר הוסיף כי אופציה אפשרית נוספת היא "סבסוד מוצרי מזון בריאים יותר, במקום העלאת המיסים בלבד".

עוד על המלחמה במגיפת ההשמנה:
שאקיל אוניל נגד ההשמנה
גלולה חדשה נגד השמנה
תלעסו מסטיק, זה מרזה
'מארס' ו'סניקרס' נגד השמנה
נולדו לרקוד, גרסת בריטניה

בן פראת, מרצה לענייני כושר ותזונה מקבל את ההמלצה האחרונה "איכות המזון היא נמוכה.עלינו לעודד את הגברת המודעות להשפעות המזיקות של סוכר לבן, שמן ירקות וקמח מעובד.

מזונות אלו הם המזונות הזולים יותר. מיסוי המזונות הזולים יגרום לקשיים כלכליים בקרב משפחות עם הכנסה נמוכה. במקום זאת, עדיף להפחית את המחיר של מזונות מלאים, לא מעובדים".

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר