מתכוני בריאות, חמאת שמן זית ואגוזים

שמן זית הוא שמן המופק מזיתים, יבול מסורתי של אזור הים התיכון. שמן זית בדרך כלל משומש לצורכי בישול, קוסמטיקה ורפואה, כמרכיב בסבונים ובמנורות שמן מסורתיות. שמן זית משומש בכל רחבי העולם, במיוחד אצלנו במזרח התיכון.

מחקרים שעסקו במגפות הציעו שתזונה שכוללת שמן זית מפחיתה את הסיכון למחלות לב ולמחלות עורקים. נתונים ממחקרים רבים מצביעים על כך שצריכת שמן זית יכולה לספק הטבות בריאותיות ללב וכן שהיא בעלת השפעות מטיבות על וויסות הכולסטרול בגוף, על לחץ הדם ויכולה להגן על גוף האדם מפני זיהומים. שמן זית נמצא גם כמפחית נזק ל-DNA ולכן יכול לעזור במניעת סרטן. בנוסף שמן זית עוזר לבנות איזון בין שומני אומגה 6 לשומני אומגה 3. שמן זית מכיל ויטמין E מה שהופך אותו לבריא במיוחד.

למידע נוסף בנושא מתכוני בריאות, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה קלינית
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה

המתכון הבא משלב בין תכונותיו הבריאותיות של שמן זית לבין היעילות של תכונות אגוזי המלך השותפים יחד ביצירת ממרח טעים ומזין למריחה על לחם, כתוספת לטוסט או לשילוב בכריך.

החומרים (לשמונה מנות):
חצי כוס תימין קצוץ.
חצי כוס אגוזי מלך.
4 כפות שמן זית.
1/4 כפית מלח ים אטלנטי גס.
1/2 כפית פלפל שחור גרוס.

אופן הכנה:
שימו את כל החומרים במעבד מזון ורסקו לקבלת מרקם של משחה.

שימו בצנצנת סגורה במקרר ושימרו עד שלושה שבועות.

מרחו בכריך ביחד עם גבינות, פסטראמה ובשר.

למתכוני בריאות נוספים:
מתכוני בריאות, קונפי שום
מתכוני בריאות, קציצות אפויות וקישואים
מתכוני בריאות, סלט קינואה
מתכוני בריאות, בורגול, גזר וצימוקים
מתכוני בריאות, תפוחים אפויים

בתיאבון!

* המתכון באדיבות סדנת 'זיתא' לבישול בריא, בהנחיית השף ד"ר רני פולק, מנהל המרכז לבישול בריא, הדסה אופטימל, הדסה עין כרם.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר