מיץ תפוחים צלול פחות בריא

תפוחים מכילים ריכוז גבוה של פוליפנולים הידועים כחומרים המונעים מחלות לב ואף נלחמים בסרטן, אך מחקר שנערך לאחרונה בפולין מעלה כי מיץ תפוחים צלול מכיל רמת פוליפנולים הנמוכה פי ארבע ממיץ תפוחים עם חתיכות פרי. תוסיפו עוד פרי למיץ שלכם
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 19/01/2007 |
צפיות: 7,755
מיץ תפוחי עץ צלול פחות בריא ממיץ תפוחים מעונן המכיל חתיכות פרי, כך עולה ממחקר שנערך לאחרונה באוניברסיטה החקלאית של וורקלו, פולין.

מניתוח ממצאי המחקר החוקרים מצאו כי מיץ תפוחים עם חתיכות פרי יעיל פי ארבע במניעת סרטן ומחלות לב, לעומת מיץ תפוחים צלול, וכן יש בו רמה גבוהה יותר של אנטי-אוקסידנטים (נוגדי חימצון) הטובים לבריאות.

החוקרים טוענים כי התפוחים מכילים פוליפנולים (polyphenols) שהינם קבוצה גדולה של 5,000 תרכובות כימיות טבעיות שונות, המיוצרות על ידי צמחים, ומקנות להם תכונות שונות (כמו צבע, הרחקת מזיקים וכדומה).

חומרים אלו ידועים אף כאנטי-אוקסידנטים היוצרים תהליכים אנטי-דלקתיים, אנטי-חיידקיים, אנטי-ויראליים בגוף, וכן אף יעילים בהפחתת הסיכון ללקות בסרטן ובמחלות לב.

עוד על פירות ובריאות:
האם יש ג'וקים במיץ הטבעי שלך?
מיץ רימונים נגד סרטן הערמונית
מיץ מנגו למען הבריאות שלך
פירות הדר מונעים סרטן
עוברים לתזונה טבעית? תתחילו מארוחת פירות

החוקרים בחנו את רמת הפוליפנולים בסוגים שונים של מיץ תפוחים, ומצאו כי מיץ מעונן, שאינו מסונן ומכיל חתיכות פרי מכיל רמת פוליפנולים הגבוהה פי 4 ממיץ תפוחים צלול שעבר סינון.

מסתבר, כי התהליך בו משתמשים יצרני המיצים בכדי להפוך את המיץ לצלול, כגון: סינון, סחיטה וכדומה, גורמים לירידה ברמת המרכיבים הבריאותיים החיוניים שנמצאים בפרי.

"מיץ תפוחים צלול ומעונן נבדלים ברמת הפרוציאנידין (procyanidin), מרכיב חיוני לבריאות המשפיע על יכולתו של המיץ לתפקיד כאנטי-אוסידנט", ציינו החוקרים בדיווחם. מכיוון שהמחקר בחן מיצי תפוחים בלבד, עדיין לא ברור כיצד להשליך את ממצאי המחקר על מיצים מפירות אחרים.

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר