מתכוני חזה עוף, פרגיות ובקר ברוטב סילאן

סילאן, הידוע בשם "דבש תמרים" הוא למעשה סירופ ממיצוי פרי התמר. בישול עם סילאן מועיל לבריאות בגלל הערך התזונתי הגבוה של סילאן. לכן, הבאנו לכם שלושה מתכונים עם רוטב סילאן: חזה עוף, פרגיות ומדליוני פילה.
מאת מערכת BeOK
| 02/09/2009 |
צפיות: 21,986
סילאן הוא סירופ המופק ממיצוי פרי התמר וידוע גם בשמו העממי "דבש תמרים". מרקמו של סילאן הוא נוזלי-סמיך ומזכיר דבש, אך מכיוון שטעמו מתוק ועדין יותר, הוא מהווה מרכיב עיקרי בתזונה היום-יומית של תרבויות רבות (בעיקר העיראקית) וכזה המתאים להוספה לתבשילים ומאכלים רבים ומגוונים. כיום ניתן לרכוש סילאן טבעי, סילאן ללא תוספת סוכר ואף סילאן מתובל.

פרט לטעמו המשובח, סילאן עשיר בערכים תזונתיים כגון סידן וברזל, ויטמינים כגון ויטמין A, B ו-C ועשיר בסיבים תזונתיים. תזונה המכילה סילאן מועילה נגד בעיות עיכול, הוא עוזר בהפחתת כולסטרול ורמות הסוכר ואף מסייע לגוף להילחם במחלות לב שונות, אלרגיות, בריחת סידן ועוד.

העובדה כי סילאן מקנה תחושת שובע מהירה, יחסית למאכלים מתוקים, הופכת אותו לאחד המאכלים הפופולאריים ביותר בדיאטה האמורה להפחית במשקל. אך גם ללא התייחסות לתכונותיו הדיאטטיות, אין ספק שמדובר בתוספת המשדרגת מאכלים רבים שללא תוספת סילאן עלולים להיות בנאליים ומשעממים במקצת.

בשל העובדה שהוא טוב לבריאות וטעים, הבאנו שלושה מתכוני בריאות הכוללים סילאן בשילוב עם בשר ועוף. בתאבון!

למידע נוסף בנושא מתכוני בריאות, תזונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונה קלינית
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה

מדליוני פילה בקר ברוטב סילאן "שום צ'ילי"



מצרכים:
8 יח' נתחי פילה בקר
2 כפות שמן זית
¼ כוס מים
¾ כוס רוטב סילאן "שום צ'ילי" (סילאן מתובל בשום וצ'ילי)

אופן ההכנה:

1. לחמם מחבת מחורצת עם השמן זית.

2. להניח את נתחי הפילה ולטגן היטב משני הצדדים.

3. להוציא את חתיכות הפילה המטוגנות לתוך צלחת הגשה.

4. לצקת למחבת סילאן "שום צ'ילי" עם המים ולהרתיח.

5. לצקת את הרוטב החם על נתחי הפילה ולהגיש חם.

מתכון שיפודי חזה עוף ברוטב סילאן וצ'ילי



מצרכים לארבע מנות:
1.5 ק"ג חזה עוף פרוס לפרוסות דקות
½ ליטר ציר בקר (ניתן להכין גם מאבקת רוטב צ'ילי)
80 גר' (3 כפות) סילאן

מצרכים לתיבול:
צ'ילי , מלח ופלפל גרוס.

אופן ההכנה:

1. משפדים את חזה העוף על שיפוד.

2. צולים את השיפודים על גריל פחמים או גריל תנור.

3. לציר בקר מוסיפים סילאן ואת התבלינים.

4. יוצקים את הרוטב על השיפודים.

למאמרים נוספים בנושא סילאן, מתכוני בריאות ועוד:
מתכוני בשר, עוף ופסטה עם סילאן
וידאו: מתכוני חג בריאים
חזה או שוקיים? מתכוני עוף קלים ובריאים
מתכון: היום, ילדים, נכין ממרח שוקולד
וידאו: מי לא אוהב שוקולד?

שיפודי פרגית ברוטב סילאן "שום צי'לי"



מצרכים:
4 יח' כרעיים עוף ללא עצמות (סטייק פרגית)
8 ענפי רוזמרין ללא עלים
¾ כוס רוטב סילאן "שום צ'ילי"
½ כוס נענע קצוצה

אופן ההכנה:

1. לחתוך את הכרעיים לקוביות בגודל 2X2 ס"מ

2. לשפד על ענפי הרוזמרין

3. להניח על האש או פלטה או מחבת סטייקים עד לשיזוף

4. לערבב את הרוטב עם הנענע ולצקת בעזרת כף על השיפודים


* המתכונים באדיבות חברת "חצר כנרת", המתמחה בייצור ושיווק סילאן.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר

נפגעת? חלית? יש לך זכויות!
רוצה לדעת מה הזכויות שלך בביטוח לאומי או בחברות הביטוח?
מלא/י פרטייך ונחזור אלייך בהקדם
השירות ניתן ללא התחייבות.
אנו מתחייבים על דיסקרטיות מלאה.

אולי יעניין אותך גם

כריכים טעימים לקראת החזרה ללימודים
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 28/08/2014 |
צפיות: 24,492
שבוע הבא מתחילים הלימודים וזה הזמן לרענן את מגוון הסנדוויצ'ים שאנו שולחים עם ילדינו להפסקת העשר. לפניכם כל הפרטים על הסנדוויצ'ים המומלצים יותר ופחות וכמה הצעות טעימות ובריאות
קרא עוד
ארוחה חושנית ובריאה לט"ו באב
מאת מחלקת הדיאטה של סטודיו סי
| 11/08/2014 |
צפיות: 24,316
היום אנו חוגגים את חג האהבה העברי, סיבה מצויינת לשלב אהבה עם אוכל טוב ובריא. לפניכם כל המזונות הטובלים בחושניות שכדאי לשלב בארוחת החג והצעות למתכונים מפתים. מוגש באהבה!
קרא עוד
מזונות טרנדיים ומתכונים בריאים וטעימים
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 24/07/2014 |
צפיות: 33,143
חברת השפע עסוקה במציאת מזונות חדשים ובצירופים מעניינים כדי לאתגר את הסקרנות של הצרכנים ולהגדיל את המכירות בענף המזון. מה מהם באמת מזין ובריא ומהו סתם טרנד? תשובות לכל השאלות ומתכונים טרנדיים ובריאים בכתבה שלפניכם
קרא עוד
יש לי גלידה הכי טובה!
מאת שרה בר אשר
| 17/07/2014 |
צפיות: 30,615
בואו נשחק לרגע במשחק האסוציאציות. אנו נאמר את המילה קיץ ואתם תאמרו מה עולה על דעתכם. אנו בטוחים שאחת המילים תהיה גלידה. לצורך הכתבה הטעימה הזו שרה בר אשר יצאה לסיור במפעל גלידות. מותר לקנא. הממצאים לפניכם
קרא עוד
מתכונים בריאים זה פיקניק!
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 26/06/2014 |
צפיות: 32,623
הקיץ הוכרז רשמית ומזג האוויר מזמין לצאת מהבית. זה הזמן להתחיל לטייל, ומה יותר כיף מפיקניק בחיק הטבע? לפניכם מתכונים מומלצים לפיקניק קליל, טעים ובריא
קרא עוד
אננס - מתוק, בריא ועסיסי
מאת מערכת BeOK
| 19/06/2014 |
צפיות: 32,756
אננס הוא אחד הפירות הטעימים שקיימים, בעבר נחשב למעדן נדיר שאפשר להשיג בעיקר בחו"ל, אך היום ניתן למצוא אננס גם במכולת השכונתית. האננס הטרי טעים להפליא, אך ניתן גם להשתמש בו בבישול וצלייה
קרא עוד
אפטר פרטי לבן - מתכונים לאחרי החג
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 05/06/2014 |
צפיות: 31,809
חג השבועות הסוגר את עונת החגים בלוח השנה העברי, הוא אכן אקורד הסיום הקולינרי. עתה כשהוא מאחורינו ובידינו נותרו גבינות ומוצרי חלב לרוב, לפניכם מתכונים בריאים וטעימים לארוחת אפטר חג
קרא עוד
מתכוני בריאות לחג שבועות טעים ומזין
מאת נעמה בן דוד טרבלסי
| 29/05/2014 |
צפיות: 32,316
אבותינו דאגו לנו שבכל חג נתבסם במזון ובמאכלים המיוחדים לו. חג השבועות מאופיין במטעמים המכילים שפע של מוצרי חלב, מאפים ועוגות. בכתבה הבאה המלצות לצליחת החג הטעים הזה בשלום ומתכונים בריאים ומזינים
קרא עוד
שבועות בריא ולא משמין וגם מתכון מנצח
מאת רעות טל
| 15/05/2014 |
צפיות: 34,828
חג שבועות הוא נקודת זמן מצוינת, לעצור את המגמה של האכילה המוגברת שליוותה אותנו בחגים ולעשות את המעבר הזה ל"מצב קיץ", הכולל תחושת קלילות והתחדשות, גם בנושא של האוכל. לפניכם עצות לחג שבועות בריא ומתכון נהדר למאפינס ירקות וגבינות
קרא עוד
מתכוני פסטה בריאים וטעימים
מאת מערכת BeOK
| 26/04/2014 |
צפיות: 36,612
החמץ מאחורינו והבצק שוב כאן. פסטה נתפסת בעיני רבים כמשמינה וכרכיב שיש להוציא מהדיאטה. אך רבים לא יודעים כי פסטה עשירה בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. לפניכם שני מתכונים בריאים וטעימים של פסטה שיעשו לכם חשק לעוד
קרא עוד