מתכון חגיגת עוף וירקות אסיאתי

מה לא נאמר על העוף? הוא נחשב למנה דלת שומן, קל להכנה ומוכר ככזה המתידד בקלות עם כל תוספת בצלחת. נסו לשלב עוף עם ירקות ואטריות ותגלו מנה צבעונית ובריאה, עשירה בוויטמין B12 ועוד.
 מערכת BeOK
מאת מערכת BeOK
| 21/11/2009 |
צפיות: 13,795


אם נדמה לכם שניסיתם את כל המתכונים המכילים עוף, יתכן שהמנה המעוררת שלפניכם תראה כמו עוד אחד מאותם מתכונים, אלא אם תבלשו אחרי המרכיבים ותגלו שמעבר לטעם האקזוטי ולצבע מסתתרים מרכיבים תמימים אך שופעי בריאות. קחו למשל את הכרוב הלבן, ירק תמים, משעמם משהו אך עשיר בויטמין C, במינרלים ודל קלוריות. נבטי הסויה לצידו, מכילים כמות יפה של איזופלבונים: פיטוכימיקל (תרכובת טבעית הנמצאת בצומח) הידוע כמגן מסוגים שונים של סרטן, אוסטיאופרוזיס, סימפטומים שונים של גיל המעבר ומחלות לב, כלי דם ואף טרשת עורקים, וכמובן ידידינו העוף המכיל אינספור ויטמינים האחראיים לחילוף חומרים, B12, חלבון, ברזל ועוד.
כאמור מנה צבעונית המשלבת בריאות וטעמים אשר בהחלט ירעננו את ארוחת הצהריים שלכם.

למידע נוסף על מתכוני עוף, תזונה ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום תזונת תינוקות
פורום תזונה בהריון

מצרכים:
300 גרם חזה עוף
חבילה בצל ירוק
3 גזרים
2 בצלים לבנים
נבטי סויה
כרוב לבן
רוטב סויה
צ'ילי מתוק
שמן שומשום גולמי
צ'ילי חריף
שמן טיגון
רוטב דגים ( אופציונאלי)
כוסברה טרייה ( אופציונאלי)
חמאת בוטנים ( אופציונאלי)
2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
1. חותכים את העוף לרצועות בעובי אצבע ומערבבים עם הקורנפלור.

2. מרתיחים בסיר מים עם מעט מלח. חולטים את העוף במים הרותחים עד שצבעו משתנה ללבן. שומרים בצד להמשך ההכנות.

3. קולפים את הגזרים והבצל הלבן.

4. חותכים את כל הירקות לרצועות או מקלונים ומניחים בקערות נפרדות להמשך הבישול.

5. מחממים בווק על אש גבוהה מאד מעט שמן טיגון. כשהשמן חם מאד ומתחיל לעשן מוסיפים את הירקות לפי דרגת הקושי: בצל, גזר כרוב, נבטים ובצל ירוק. מקפיצים יחד זמן קצר. הירקות צריכים להישאר קשים ופריכים ולעבור בישול קצר בלבד.

למאמרים נוספים על מתכוני בריאות, חזה עוף ועוד:
וידאו: חזה עוף בשום, לימון ועשבי תיבול
מתכוני חזה עוף, פרגיות ובקר ברוטב סילאן
חזה או שוקיים? מתכוני עוף קלים ובריאים
מתכון: עוף בתנור על מצע נבטוטים ומנגולד
שלושה מתכוני אוכל אסייתי בריאים במיוחד

6. מתבלים ברוטב סויה, צ'ילי מתוק ומעט שמן שומשום גולמי. לאוהבי חריף ניתן להוסיף לירקות גם פלפל חריף טרי קצוץ.

7. ניתן להוסיף בשלב זה חמאת בוטנים, חלב קוקוס, רוטב דגים וכוסברה קצוצה.

8. מערבבים יחד, מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים על אש קטנה.

9. מסירים מהאש ומגישים.

בתיאבון!

דרג עד כמה מאמר זה עזר לך

עזר מאד

עזר

טוב

עזר קצת

לא עזר


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר