חוסר תאבון

שלום רב:
בני בן ה- 4 מזה כשנתיים חסר תאבון לחלוטין, הוא אינו מוכן לאכול למעט מוצרי חלב וגם אותם במגוון מאוד מצומצם של שתית שוקו אכילת מעדן ופרוסה עם גבינה /קוטג'. בכל פעם שאני מציעה לו לאכול הוא מגיב בתוקפנות וכעס, בעבר היה ילד שאוכל הכל ללא שום בעיות .
אציין כי הוא סובל המון מדלקות גרון ואוזניים ואפילו ביקרנו אצל רופא אף אוזן גרון (שלאחר צילום התגלה כי השקדים מוגדלים אך אינם ברמה לניתוח) ובחצי שנה האחרונ ה אף לקה במחלת הנשיקה.
כשנקטתי בגישה שלא להציע ולהמתין שהילד יהיה רעב זה פשוט לא קרה מעט מאוד פעמים הילד פנה אליי שהוא רעב וגם אז ביקש פרוסה עם גבינה ושוקו.
רמת המוגלובין 10.3 (לטענת רופאת המשפחה סבירה).
ברצוני לברר האם ישנם גורמים נוספים המשפיעים על חוסר תאבון בגיל זה כגון חוסר ויטמינים או שהבעיה נעוצה בהרגלי אכילה לקויים? ואם כן מהם הבדיקות הנוספות שכדאי ורצוי לעשות.
כמו כן ברצוני לשאלול האם קיים קשר בין תזונה לקויה לשכיחות מחלות ויראליות או לדלקות גרון ואוזניים?