אגוזים משפרים את בריאות הלב

הקפדה על תזונה נכונה המכילה אגוזים עשויה לשפר את בריאות הלב. מחקרים רבים שנעשו על תרומתם של האגוזים לבריאות מצאו כי צריכת אגוזים כחלק מהתזונה היומית יכולה להפחית את רמות ה-LDL (כולסטרול 'רע') בדם. רמות גבוהות של LDL בדם הן אחת הסיבות העיקריות למחלות לב.

למידע נוסף על בריאות הלב ומחלות לב היכנסו לפורומים:
פורום הפרעות קצב הלב, הפרעות לב
פורום ניתוחי לב, השתלות לב, ניתוח מעקפים, התקף לב
פורום צינתור, צינתור לב, צינתורים
פורום קרדיולוגיה - רפואת לב
פורום שומנים בדם, מחלות לב

ממצאיו של מחקר חדש שהתפרסם לאחרונה מעלים כי לאגוזים תרומה נוספת לבריאות הגוף. לראשונה, חוקרים מדווחים על קשר בין אכילת אגוזים ועלייה ברמות הסרוטונין בגופם של חולים הסובלים מתסמונת מטבולית (MetS). בתסמונת מטבולית האדם מראה בו זמנית כמה גורמי סיכון של מחלות לב. על כן, תסמונת זו נחשבת ל"גורם סיכון כולל" ואנשים הלוקים בה מועדים לפתח מחלות לב יותר מאחרים.

תסמינים המאפיינים תסמונת מטבולית הם:
שומן בטני
לחץ דם גבוה
רמת גלוקוז גבוהה בדם
רמות טריגליצרידים גבוהות
רמות נמוכות של HDL (כולסטרול 'טוב')

סרוטונין הוא נוירוטרנסמיטר (כימיקל של מערכת העצבים) אשר מדכא תיאבון, משפר את מצב הרוח ומשפר את בריאות הלב. במחקר, שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת ברצלונה, נמצא שמספיק חופן אגוזים בכמות שלא עולה על 30 גרם כדי לגרום להשפעות המיטיבות המצוינות לעיל. האגוזים שנכללו במחקר היו אגוזי מלך, שקדים ואגוזי לוז לא קלויים ולא קלופים. המחקר התפרסם בכתב העת Journal of Proteome Research.

על פי החוקרים, התפשטותה של השמנת יתר במדינות רבות ברחבי העולם משמעותה היא שיותר ויותר אנשים סובלים מתסמונת מטבולית. שינויים בתזונה יכולים לעזור לחולים לאבד את המשקל העודף ולשפר את בריאות הלב. צריכה קבועה של אגוזים שעשירים ברכיבים בריאותיים כגון שומנים בריאים (חומצות שומן לא רוויות) ונוגדי חמצון (פוליפנולים) מומלצת כדרך ללחום בחריגויות המטבוליות הקשורות לתסמונת מטבולית.

במהלך המחקר, החוקרים בדקו 22 חולים בתסמונת מטבולית אשר ניזונו מדיאטה עשירה באגוזים למשך 12 שבועות, והשוו אותם לקבוצה נוספת שמנתה 20 איש שנאמר להם להימנע מאגוזים כליל. לאחר מכן, החוקרים ביצעו אנליזה לרכיבים שהופרשו בשתן של הנבדקים. בדיקה זו העלתה שבגופם של אוכלי האגוזים התחוללו כמה שינויים חיוביים, בפרט, החוקרים מצאו ראיות לכך שצריכת אגוזים העלתה את רמת הסרוטונין בגוף.

כ-90% מהסרוטונין שקיים בגוף בזמן נתון נמצא בקרביים בעוד ששארית הסרוטונין נמצאת במערכת העצבים המרכזית, שם הוא שולט על מצב הרוח והתיאבון. רוב תרופות המרשם בהם משתמשים כדי לטפל בדיכאון, הפרעת חרדה וחרדה חברתית פועלות על רמות הסרוטונין בגוף.

מחקר נוסף, שערך משרד החקלאות האמריקאי (USDA) ופורסם בכתב העת British Journal of Nutrition, מצא שפיסטוקים גם הם יכולים לסייע בהפחתת משקל ולתרום לבריאות הלב. מחקרים נוספים הראו שהסיכוי להופעתן של מחלות לב כליליות באנשים שאכלו ארבע מנות אגוזים או יותר ירד ב-37%. כתוצאה מכך, ב-2003 פרסם ה-FDA (מנהל המזון והתרופות האמריקאי) שצריכה יומית של כ-40 גר' אגוזים יכולה להפחית את הסיכויים למחלות לב כליליות ולהועיל לבריאות הלב.

ממצאי שני המחקרים סותרים את האמונה הנפוצה שמומלץ להפחית בצריכת אגוזים עקב היותם מזון עתיר קלוריות. צריכה מוגזמת כמובן אינה מומלצת, אומרים תזונאים, אך על פי המחקרים שלעיל, צריכה מתונה של אגוזים אינה מזיקה ואף מועילה לבריאות הלב ולהפחתה במשקל. אגוזים נחשבים ל"תחנות כוח" טבעיות ויכולים למנוע תחושות של רעב ועייפות בזמן הדיאטה. כמו כן, נטען שהשמנים המצויים באגוזים יכולים לסייע בשמירה על עור בריא וזוהר.

לכתבות נוספות בנושא בריאות הלב, מחלות לב:
מחלות לב: פירות וירקות מנצחים את הגנים?
האם עבודה במשמרות גורמת מחלות לב?
חידוש עישון לאחר התקף לב מסוכן פי חמישה
המדריך המלא לחיים עם קוצב לב
צחוק משפר תפקוד כלי דם ומונע מחלות לב

סייג אחד שעולה מהמחקר הוא גודל המדגם הקטן שלו. הספקנים טוענים שיהיה צורך לערוך מחקר מקיף יותר בכדי לטעון לקשר בין צריכת אגוזים ושיפור בריאות הלב. באשר לשיפור מצב הרוח, טוענים שישנם גורמים נוספים המשפיעים על מצב הרוח חוץ מסרוטונין, כך שיהיה צורך לערוך מחקר נרחב יותר לפני שקובעים שתוספת אגוזים לתזונה משפרת את מצב הרוח.


* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר