צליאק באמצע החיים

שלום רב,

אני בן 38, ובשנתיים האחרונות עברתי דלקת בלבלב (ויראלית כנראה), שאחריה התברר שערכי הסוכר שלי גבוהים (120 בצום, 240 בהעמסה של שעתיים) ועברתי לתזונה דלת סוכר. לאחרונה עשיתי בירור גסטרו עקב שלשלוים וכאבי בטן חוזרים. בדיקת דם הראתה ברזל נמוך מאד וסימני דלקת שונים. בדיקות קולונוסקופיה וגסטרוסקופיה הצביעו על חשש לצליאק, שבעקבותיו נשלחתי לבדיקה סרולוגית לצליאק שהיתה תקינה. מה השלב הבא? האם סביר שצליאק יתגלה פתאום כך באמצע החיים, ואם כן האם הפתרון היחיד הוא תזונה נטולת גלוטן לגמרי? אני כל החיים אוכל מוצרי חיטה.