אי סבילות ללקטוז

באנשים רבים קיים חוסר (חלקי או מוחלט) באנזים המפרק את סוכר החלב - הלקטוז באופן גנטי והם יחושו סימפטומים (כאבים, נפיחות בטן ושלשול) כאשר צריכת הלקטוז תעלה על כמות מסוימת שהאנזים מסוגל לפרק. במקרים מסוימים בעיקר בלדים לאחר זיהומי מעיים יש איבוד תאי מעי הנושאים את האנזים ואז נוצרת אי-סבילות זמנית ללקטוז עד להתחדשות התאים ברירית במעי. המנעות מצריכת חלב ומוצריו בתקופה זו נועדה למנוע את התסמינים שצוינו ואינם משפיעים על קצב חידוש התאים או פעילות האנזים עליהם.