שומן רווי

שלום,
קולסטרול וחומצות שומן הן תרכובות שונות.
קולסטרול מקורו רק במזונות מן החי.
חומצות שומן מקורן מן החי ומן הצומח: החלוקה הבאה תלויה במספר אטומי המימן.
רוויות- בד"כ מוצקות,מן החי, למשל חמאה.
לא רוויות- בד"כ נוזליות מן הצומח. למשל שמן זית. (יש חד-רוויות ויש רב- רוויות)
טרנס- לא רוויות שעברו תהליך מיצוק, למשל מרגרינה.
ולכן יכול להיות מזון עם שומן רווי ללא קולסטרול. למשל שמן קוקוס או שמן דקלים.
לבריאות.