מתכוני בריאות טעימים, גם ללא סוכר

ילדים חולי סוכרת מסוג 1, נושאים באחריות גדולה לבריאותם האישית ומופקדים כבר מגיל צעיר על איזון רמות הסוכר בדמם. לצד הטיפול התכוף באינסולין, נדרשת מהילדים מודעות גדולה לתזונה נכונה והיכולת ליישמה היא משמעותית ביותר למען בריאותם. בישול הוא אחת הדרכים המומלצות והאפקטיביות לחינוך הילדים לתזונה בריאה מגיל צעיר.

השף והיועץ הקולינארי, אבנר שי, המתמודד בעצמו עם מחלת הסוכרת, רקח עבורכם שני מתכונים: מתוק ומלוח, טעימים ופשוטים להכנה גם לילדים וכמובן, ללא סוכר:

למידע נוסף בנושא מתכוני בריאות, סוכרת ועוד, היכנסו לפורומים:
פורום בישול בריאות, מתכוני בריאות
פורום סוכרת נעורים, סוכרת ילדים
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום סוכרת אנדוקרינולוגיה
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה


עוגת גבינה

המצרכים:
500 גרם גבינה לבנה % 5
גביע אשל
חבילה אינסטנט פודינג וניל
3 כפות קורנפלור
6 ביצים
תחליף סוכר השווה לכוס סוכר

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור ל- 160 מעלות .

2. לערבב את הגבינה עם האשל, להוסיף אינסטנט פודינג, קורנפלור, 6 חלמונים טרופים קלות.

3. להקציף לקצף יציב 6 חלבונים עם תחליף הסוכר וכף מים . להוסיף את הקצף לתערובת הגבינה.

4. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. לאפות כשעה, מומלץ להניח בתחתית התנור קערה קטנה עם מים חמים.


כדורי קישוא במלית

המצרכים:
6 קישואים כדוריים
כפית מלח
עלה דפנה
בצל קלוף וחתוך לרבעים
2 כפות חומץ בלסמי

מלית עלי תרד ועשבי תבלין:
200 גרם עלי תרד קפואים
¼ כפית אגוז מוסקט
¼ כוס גבעולי שמיר קצוצים
2 כפות עלי נענע קצוצים
2 חלבונים

הכנת המלית:

1. להרתיח ליטר וחצי מים עם חצי כפית מלח. כשהמים רותחים להוסיף את התרד ולבשל על אש גדולה 4 דקות. לסנן. כשהתרד פושר לסחוט אותי היטב!

2. לערבב בקערה את התרד עם עשבי התבלין והמוסקט. לתבל במלח ופלפל ולערבב עם 2 חלבונים.

3. להרתיח ליטר וחצי מים עם חצי כפית מלח. כשהמים רותחים להוסיף את התרד ולבשל על אש גדולה 4 דקות. לסנן. כשהתרד פושר לסחוט אותי ה-י-ט-ב.

4. לערבב בקערה את התרד עם עשבי התבלין והמוסקט. לתבל במלח ופלפל ולערבב עם 2 חלבונים.

למתכוני בריאות נוספים:
לאכול אוכל גורמה ולשמור על המשקל
מתכוני מרקים לימים הקרים
מתכון חגיגת עוף וירקות אסיאתי
וידאו: חזה עוף בשום, לימון ועשבי תיבול
מתכוני חזה עוף, פרגיות ובקר ברוטב סילאן

אופן ההכנה:
1. להרתיח בסיר גדול 3 ליטר מים עם מלח, עלה דפנה ובצל.

2. לחתוך את ראשי הקישואים. בעזרת כפית לרוקן כל קישוא כך שייווצר כדור ובו חלל שיכיל כ- 2 כפות מלית.

3. כשהמים רותחים להכניס את הקישואים ולבשל על אש גדולה ללא מכסה 6 דקות. לסנן ולהניח את הקישואים הפוכים על מגבת נייר כך שהתייבשו.

4. למלא כל קישוא במלית. לסדר בתבנית אפייה, לצקת כוס וחצי מרק עוף. לכסות ברדיד אלומיניום. ניתן להכין עד שלב זה יום יומיים לפני הארוחה.

5. לאפות בתנור בחום בינוני – 180 מעלות צלסיוס כ- 15 דקות.

בתיאבון !

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר