דיאטה טבעונית להורדה במשקל – האם זה באמת עובד?

רוב האנשים שבוחרים לאמץ לעצמם אורח חיים טבעוני עושים זאת מתוך אידאולוגיה המתנגדת לצריכה של אוכל מן החי. אך ישנה סיבה נוספת לדבוק בדרך חיים זו, לתזונה הטבעונית יש הרבה יתרונות בריאותיים ויש אנשים הבוחרים לעצמם דיאטה טבעונית כדי להוריד במשקל.

רוצים לדעת עוד? היכנסו לפורומים:
פורום דיאטה, תזונה נכונה, הרזיה
פורום פוד קואצ'ינג, אימון להרזיה
פורום תזונה טבעית, תזונה נכונה
פורום נטורופתיה אירידיולוגיה
פורום תזונה קלינית

דיאטה טבעונית מופחתת שומנים

כאמור, בתזונה טבעונית לא אוכלים שום מוצר מן החי, לא רק הימנעות מבשר, מעוף ומדגים אלא גם מביצים וממוצרי חלב. במקום זאת, התזונה מבוססת על פירות, ירקות, קטניות, סויה ותחליפי חלב צמחיים. רוב המאכלים הללו הם דלי קלוריות ומכילים פחות שומנים ביחסית למאכלים מן החי ולכן הם יכולים לסייע בהורדה במשקל.

הימנעות מצריכה של קבוצות מזון מסוימות יכולה להיות לא בריאה ואם לא מוצאים תחליף הולם לרכיבים התזונתיים שמוצרים מן החי מכילים יכולות להתפתח בעיות בריאותיות שונות. לדוגמה, ויטמין B12 נמצא בעיקר במוצרים מן החי ומחסור בוויטמין זה גורם לאנמיה. בעיה נוספת, שאינה קשורה דווקא לדיאטה טבעונית אלא לכל דיאטה, היא ירידה במשקל שלאחריה מעלים את כל המשקל בחזרה בתוך זמן קצר. הרגלי אכילה כאלה משבשים את מערכות הגוף ויכולים לגרום לסוכרת סוג 2 ולבעיות לב.

כדי להימנע ממצבים אלה יש להתמקד באכילה של מזון עשיר בוויטמינים וברכיבים תזונתיים ולהימנע מקלוריות ריקות. בדיאטה טבעונית האוכל המועדף הוא פירות וירקות, מאכלים מחיטה מלאה, שעועית וקטניות, אגוזים וזרעים. כמו כן, יש להימנע מאוכל מעובד, גם אם הוא טבעוני, ממאכלים המכילים שומנים, סוכרים, נתרן, עמילן ותוספי מזון מזיקים כמו ממתיקים מלאכותיים וצבעי מאכל וכן ממאכלים עם אחוזי שומן גבוהים כמו טחינה, פלאפל, חומוס וחמאת בוטנים.

צריכת חלבונים מן הצומח

כמו בדיאטות אחרות, גם בדיאטה טבעונית יש לשמור על ארוחות מסודרות ולהימנע מנשנושים במהלך היום. תזמון הארוחות הכרחי לעידוד הרגלי אכילה בריאים ולהמרצה של תהליך העיכול. זאת אומרת שמומלץ לאכול בכל יום באותן השעות כדי להרגיל את הקיבה לדפוס קבוע. אנשים שנוסף על הדיאטה מתאמנים באופן קבוע צריכים להקפיד על אכילה רק לאחר 45 דקות מתום האימון כדי שהמזון יסייע לבנות את השרירים ומוטב להפסיק לאכול כשעתיים לפני שהולכים לישון, נמצא שיש קשר בין צריכת קלוריות סמוך לזמן השינה לבין העלאה במשקל ובעיות שינה. כמו כן, שמירה על כמויות מדודות של אוכל הכרחית בכל סוג של דיאטה, לרבות דיאטה טבעונית.

חלבונים הכרחיים לבריאות והם חיוניים לבנייה של הגוף, ובעיקר של השרירים. בתזונה רגילה מקבלים חצי מהכמות הרצויה של חלבון ממאכלים מן הצומח וחצי ממאכלים מן החי. לכן, טבעונים צריכים להקפיד על צריכה גבוהה של מאכלים עשירים בחלבון כדי לא לסבול מחוסר. מקורות טובים לחלבונים מן הצומח הם סייטן, עדשים, קינואה, חמאת בוטנים, פולי סויה, שבבי סויה (TVP) ושעועית על סוגיה השונים.

הימנעות ממיצים עתירי סוכר

טבעונים רבים אוהבים לשתות שייקים ומשקאות בריאותיים המכילים ירקות ופירות שונים. אף על פי שהם בריאים ומזינים הם יכולים להיות עתירי קלוריות, ולמי ששומר על דיאטה כדאי להתרחק מהם. לדוגמה, חצי ליטר מיץ תפוזים מכיל כ-280 קלוריות בעוד כמות זהה של שייק אסאי מכילה כ- 460 קלוריות. כדאי לדעת אילו מן הפירות מכילים יותר סוכרים ומהם להימנע ורצוי בעיקר לשתות מים. גם תחליפי החלב יכולים להיות משמינים, כך, למשל, חלב קוקס מכיל בעיקר שומן רווי. חלב שקדים הוא תחליף החלב המומלץ ביותר למי שמנסה להוריד במשקל, הוא הרזה ביותר מבין סוגי החלב.

אולי יעניין אתכם גם:
טבעונות, איך לא חשבתם על זה קודם?
טבעונות וצמחונות - לאמץ או לוותר?
מאכלים טבעוניים שנלחמים בהשמנה
שביל החלב: מה ההבדל בין תחליפי החלב השונים?
כל מה שצריך לדעת על לחם מחמצת

ניכר כי רוב החוקים של כל סוגי הדיאטות חלים גם על הדיאטה הטבעונית – יש לשמור על מנות מדודות, להימנע ממאכלים עתירי שומן ועתירי סוכר ולהקפיד על שעות אכילה מסודרות. עם זאת, לדיאטה הטבעונית יש יתרון גדול על שאר סוגי הדיאטות מכיוון שכאשר לא אוכלים מזון מן החי התפריט מלכתחילה מכיל פחות שומנים. דיאטה טבעונית אינה מתאימה לכל אחד, אך מי שבוחר לדבוק בה יכול לראות תוצאות בתוך זמן קצר.

* המידע המופיע כאן אינו מהווה המלצה לנקיטת הליך רפואי כזה או אחר. כל המסתמך על המידע המוצג עושה זאת על אחריותו בלבד. הגלישה בכפוף לתנאי השימוש באתר