בשר אדום

שירי שלום
תודה על שאלתך

בשר אדום הוא מוצר שנוי במחלוקת בעולם הרפואה. הנתחים המומלצים הם הנתחים הרזים כמו סינטה ופילה היקרים או כתף וצוואר היותר עממיים.
בכל מיקרה אני לא ממליץ לוותרלגמרי על דברים שאוהבים, פשוט לצרוך אותם במידה.
אני מצרף מתכון בשרי לחורף:

סינייה מנגולד ורימון.

מצרכים (ל 6 מנות)
- 500 גר' בשר בקר טחון משובח
- 1 בצל קצוץ
- 1 שן שום
- 1 זר פטרוזליה
- חבילת עלי מנגולד - קצוצה
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 לימון סחוט
- 2 כפות רכז רימון
- חצי כוס פטרוזילה וכוסברה קצוצים
- 1 שן שום
- מעט מלח ופלפל
- חופן רימונים
- 1 כף שמן זית

אופן ההכנה
- הברישו תבנית בשמן הזית ושיטחו עליה את הבשר – אפו כמחצית השעה
- בינתיים חממו את שמן הזית וטגנו את הבצל עד לשקיפות
- הוסיפו את זר עלי המנגולד ואדו
- ערבבו את הטחינה והלימון עם כוס מים ועם עשבי התיבול.
- הוסיפו את עלי המנגולד מעל הבשר, צקו את נוזל הטחינה ואפו בתנור ב 180 מעלות כ 10 דקות
- קשטו בגרגירי הרימון והגישו

בתיאבון

רני