בישול להקפאה

קל להקפיא בשרים, עוף, דגים, קציצות וממולאים וקטניות מבושלות. אי אפשר להקפיא ירקות מבושלים (גם לא ממולאים עם ירקות כמו קישואים ממולאים, למשל). אפשר כן להקפיא בצלים ממולאים.

אפשר להקפיא דגנים מלאים כגון: אורז מלא, חיטה מבושלת, בורגול. לא כיף להקפיא אורז בסמטי לבן מבושל.

לגבי השלבים: אני מכינה תערובת של קציצות ומקפיאה לפי כמויות שאני יודעת שאצטרך. לעיתים אני מקפיאה גם קציצות מבושלות. מיותר לציין שאת התערובת אני מכינה מבשר טרי שטרם הוקפא.

צלי בקר: לעיתים אני מכינה צלי, חותכת לפרוסות ומקפיאה ומכינה רוטב כיפי לפני השימוש ומבשלת את הפרוסות כחצי שעה ברוטב.

מה עוד? יש משהו שלא עניתי עליו? חזרי ושאלי,

שנה טובה ומבורכת. שושי

הפשרה נעשית במקרר לילה קודם...או באותו יום ישירות לחלל החדר.? אפשר זה או זה?

אם זה קציצות מוכנות או בשר מוכן כבר ברוטב - אז אני מפשירה ומחממת במיקרוגל? או מבשלת בישול קצר? מה לגבי פשטידות?
וכמה זמן כל זה יכול להחזיק במקפיא?