עוגה בריאה בחושה

במקום חמאה\מרגרינה. הרבה יותר בריא וטעים. חצי שקית אבקת אפיה לשתי כוסות קמח מלא, והעוגה תצא קלה ואוורירית.
בתאבון!

שקדים מולבנים טחונים במקום חמאה? אני אשמח לנסות את זה! תודה על הטיפ!

צריך לטחון אותם ביסודיות עד שהופכים למישחה (דומה לחמאה). 300 גר שקדים במקום חבילת חמאה 200 גר.
מבחינה בריאותית יש יתרון חד משמעי לשקדים בכל הפרמטרים (חומצות שומן, חלבון, מינרלים, וויטמינים). לדוגמה: התפלגות השומנים ל100 גר מוצר כאשר בשקדים רוב חומצות השומן חד בלתי רוויות ובחמאה הרוב רוויות. יש לשים לב גם לכולסטרול.
שקדים:
====
Fat, total g 39.1
saturated fatty acids g 3.1
monounsaturated fatty acids g 27.0
polyunsaturated fatty acids g 7.4
Cholesterol mg 0

חמאה
====
Fat, total g 82.5
saturated fatty acids g 52.8
monounsaturated fatty acids g 21.8
polyunsaturated fatty acids g 3.3
Cholesterol mg 220

בברכה,
אהרון רזון

הקטיני את כמות הקמח המלא, הפחיתי לפחות 1/3 כוס. הוסיפי קורט סודה לשתיה וגם אבקת אפייה. לא צריכה להיות בעיה. נסי גם להקציף את הביצים. אפשר ביצים שלמות. זה עוזר לאווריריות של העוגה.