בישול במים

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום
 
  • בישול במים
    דריה
    26/08/2012

    הבנתי שחימום מזון מעל טמפרטורה של 100 מעלות, הופך את השומנים שבו לשומני טראנס. האם הדבר נכון לגבי בישול במים? האם טמפרטורת המיל עולה על 100מעלות. לדוגמא שעועית שמכילה שומנים, האם בישולה במים גורם לשומנים שבה לההיפף לשומני טראנס? תודה

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה
    בישול במים

    הוספת תגובה

     

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

  • בישול במים - תגובה

    שושי שטיינוביץ
    26/08/2012

    אין שום בעיה לבשל במים בכל טמפרטורה. מים זה לא שמן. בכל מקרה יש להקפיד על מינימום שמן בבישול ולא משנה איזה צורת בישול. השמן אכן משנה את הרכבו בבישול, והוא אינו טוב לבריאות.

    אך בישול במים של מוצרי מזון שאינם שמנים, אינו מהווה כל בעיה.

    * המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר
    לקביעת תור
    סגירה

    הוספת תגובה

     

    לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום


שאלות ותשובות נוספות שעניינו את הגולשים שלנו