איך מבשלים אפונה יבשה שתהייה רכה?

אפונה יבשה מבשלים במים או רוטב עד ריכוך. אין צורך בהשריה מוקדמת. היא מתרככת כעבור כעשרים דקות בישול. כמות המים: כיסוי האפונה ועוד 3 ס"מ לפחות. להכנת מרק או קדירה יש להגדיל את כמות המים בהתאם לתבשיל.

ניתן להוסיף אותה למרקים, תבשילי קדירה, נזיד, או לבשל אותה בפני עצמה.

אפשר לבשל כמות כפולה ולהקפיא את האפונה המבושלת.

אפשר להכין איתה מרק ולטחון, ומקבלים מרק קרם אפונה נהדר. נפלא לחורף הבא עלינו לטובה.

בהצלחה,

אפונה יבשה לרוב מגיעה בחצאים והיא מתרככת תוך כ-40 דקות בישול במים (אין צורך בהשרייה). אם היא עמדה הרבה זמן על המדף, אולי ייקח לה יותר זמן...

כמעט ולא מוכרים אפונה יבשה שלמה, אבל פעם אחת קניתי וגם אחרי 3-4 שעות בישול היא לא ממש התרככה לי... אז זה משהו שאולי צריך להשרות קודם ולבשל בסיר לחץ.