קורנפלור

אפשר בהחלט להשתמש בקורנפלור במקום בקמח. קורנפלור הוא עמילן תירס ולכן אין בו גלוטן. זה לא הופך אותו למוצר בריא יותר.

אבל את יכולה להשתמש בקמח מלא וזה הכי טוב. זה יעשה את העבודה וישדרג את בריאות הלביבות.

לקורנפלור, כמו לקמח לבן אין ממש ערכים תזונתיים מעבר לערך קלורי, פחמימתי.
זה יכול להוות תחליף ללא גלוטן לקמח לבן, אבל אני תמיד ממליצה לבחור בקמחים מלאים כמו קמח מלא, קמח כוסמין או קמח שיפון... ואם רוצים ללא גלוטן, אז קמח אורז מלא או קמח קינואה יכולים לעשות את העבודה. הכל תלוי במתכון עצמו...