שניצל ירוק

את בהחלט יכולה להכין את השניצל הזה לבד. זה קצת מאתגר, אבל אני עושה את זה גם.

אם את לא רוצה טופו (סויה), את יכולה להשתמש בסייטן, שזה חלבון חיטה מאד בריא.
קונים בחנות טבע.

1/2 כוס סייטן טחון
2 כוסות תרד, קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
1 כפית שמן.
1 בצל בינוני
1 כוס קישוא מגורד וסחוט מכל הנוזלים.
מעט מלח ופלפל
1 ביצה
פירורי לחם מחיטה מלאה או שבלת שועל טחונה - 1/4 כוס. או שקדים טחונים (אפשר גם קמח שקדים).
פירורי לחם צהובים לציפוי.
1 כפית שמן לטיגון.

הכנה:
טוחנים את הסייטן )אפשר לקנות טחון)
מגררים את הקישואים, זורים מעט מלח, ממתינים דקות אחדות וסוחטים.
קוצצים את התרד, מטגנים במחבת עם כפית שמן ושיני שום עד שהנוזלים מתאדים.
קוצצים בצל דק. אפשר במעבד מזון ולסחוט את כל הנוזלים.
מערבים את כל החומרים בקערה.
מכינים מגש עם פירורי לחם זהובים.
יוצרים קציצות בצורה אובלית, שטוחות. צריך לעבוד בעדינות עם הידיים. עם הבלילה דלילה מדי, להוסיף פירורי לחם.
שמים את הקציצה/לביבה על פירורי הלחם ושופכים פירורי לחם על הצד העליון.
מחממים מחבת עם 1 כפית שמן.
מרימים את הלביבה בזהירות ומטגנים משני הצדדים.
אפשר גם לאפות בתנור. תראי מה יוצא יותר טוב ומה הילדה תאהב.
אם לא תצליחי לטגן עם כפית שמן, נסי עם 1 כף. זה פחות טוב, אבל עדיף מלאכול אוכל מעובד.

אני בטוחה שתצליחי. אם יש שאלות, את מוזמנת לכתוב כאן. אשמח לענות.

הערה: אם את משתמשת בשקדים טחונים, אפשר לוותר על הסייטן.

וכן, את בהחלט יכולה להכין כמות יותר גדולה ולהקפיא. אפשר להקפיא לפני "טיגון" או אפיה ואפשר להקפיא אחרי הבישול.

אם את מקפיאה לפני בישול, הקפידי לרפד את הקופסא עם נייר אפיה, אחרת יהיה לך קשה לחלץ את השניצלים. ואל תשימי אותם בצפיפות אלא במרחק קטן זה מזה.