בישול ירקות וקטניות

במיה:
כדאי לקלות אותה במחבת לפני שמבשלים. הקלייה שומרת על המרקם ומונעת
את ההתפרקות והריריות של הבמיה. אחר כך אפשר לבשל עם מעט מים, אבל יותר כיף
לבשל עם רוטב עגבניות, בצל מטוגן (עם כפית שמן בלבד). אתה יכול לבשל עד לפני ההתפרקות. אבל גם אם היא מתפרקת, זה לא נורא. תמיד טעים. כדאי להוסיף מיץ לימון טרי לפני שאוכלים במיה. זה מאד משדרג.

לעניין ירקות חיים:

הקריטריון הוא האם אתה מסוגל לאכול. לא נראה לי שזה נעים לאכול תפוח אדמה לא מבושל. אבל אפשר לעשות מיץ מתפוחי אדמה ולשתות. איני רואה מניעה לכך, אבל תפוח אדמה חי ממש לא טעים. כנ"ל לגבי ירקות אחרים. אני לא רואה אפשרות לאכול דלורית לא מבושלת או אפוייה, למשל.

לגבי עדשים כתומות, אם טעים לך מה שאתה עושה, אין עם זה שום בעיה.

אפשר לאכול אוכל נא, אבל לא ממליצה להסחף לתזונה קיצונית, אין בכך כל צורך. אפשר לשמור על בריאות עם ירקות מבושלים בזמן קצר וגם עשויים בצורה יצירתית וטעימה.

אין לי בעיה עם הריריות של הבמיה..לא כל כך מפריע לי, ותאמת אם היא לא 'נפצעת' היא לא משחררת ריר בכלל. בעיקר כאשר אני בעיקר מפשיר אותה.

ולגבי שאר הירקות אני מאדה אותם, או מפשיר כאלו של סנפרוסט, שמחתי לדעת שאינני מסתכן בכך.